Tôi thích chế biến Spaghetti Carbonara . Kể từ lần đầu tiên tôi đọc về món ăn trong cuốn sách nấu ăn đầu tiên của Dinah Shore vào đầu những năm 1970, tôi đã bị cuốn hút bởi công thức nấu ăn. Để làm cho nó, bạn nấu mì ống spaghetti hoặc mì sợi để ngon miệng. Trong khi đó, bạn đánh trứng với kem và phô mai Parmesan và thêm một số thịt xông khói nấu chín giòn.
Khi mì ống được thực hiện, nó được thoát nước và ngay lập tức trở lại nồi lẩu. Hỗn hợp trứng được khuấy mạnh vào mì ống nóng, nấu chín trứng và tạo thành nước sốt kem. Món ăn cổ điển này là tốt nhất ăn thứ hai nó được phục vụ, với một món salad xanh sắc nét, một số bánh mì tỏi nướng, và một số rượu vang trắng.
Nhưng tôi thích thay đổi mọi thứ. Điều gì về việc sử dụng thịt viên thay vì thịt xông khói ? Tôi đã thử nó và công thức là một thành công vang dội. Thịt viên mềm mại bổ sung thêm chất sợi và chất cho công thức này mà không cần cân nó xuống. Bạn có thể, tất nhiên, giữ thịt xông khói trong công thức mới này, cho hương vị tuyệt vời hơn.
Sử dụng thịt viên đã đông lạnh trước, làm nóng theo hướng dẫn của gói, để có công thức đơn giản nhất (Tôi thích sử dụng thịt viên được làm từ gạo hoang dã để có thêm hương vị và kết cấu). Nhưng, tất nhiên, bạn có thể làm thịt viên của riêng bạn trong công thức này. Dù bằng cách nào, bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời mà sẽ làm hài lòng hầu hết mọi người đã sẵn sàng trong vài phút!
Những gì bạn cần
- 1 gói thịt viên đông lạnh trước 16 ounce (hoặc
- Thịt viên dễ dàng , nấu chín)
- 4 quả trứng
- 1/3 chén kem nặng
- 1/2 chén pho mát Parmesan nướng (cộng thêm để phục vụ)
- 1 muỗng cà phê khô gia vị Ý
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 mì ống spaghetti gói 16 ounce (hoặc mì pasta)
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, mang theo một nồi nước muối lớn để sôi mạnh hơn nhiệt độ cao.
Sau đó hâm nóng thịt viên theo hướng dẫn trên bao bì hoặc nướng Thịt viên Dễ dàng. Đối với công thức này, tôi thấy rằng sưởi ấm thịt viên trong lò vi sóng làm việc tốt nhất. Bao gồm thịt viên để giữ ấm và đặt sang một bên.
Trong một bát vừa, đánh trứng cho đến khi chúng được trộn đều. Thêm kem, 1/2 chén pho mát Parmesan bào chế, gia vị Ý, muối và hạt tiêu.
Đánh bại một lần nữa và dành sang một bên.
Thêm mì ống vào nước sôi và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi mì ống vừa ngon vừa chín. Điều đó có nghĩa là mì ống mềm, nhưng vẫn hơi cứng để cắn ở trung tâm.
Xả pasta vào một cái chao trong bồn rửa chén, sau đó ngay lập tức trả mì ống vào nồi lẩu. Ngay lập tức thêm hỗn hợp trứng và quăng với kẹp cho đến khi mì ống được phủ. Thêm thịt viên và quăng một lần nữa. Rắc thêm phô mai Parmesan để ăn và ăn ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 697 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Natri | 369 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 47 g |