Công thức đơn giản và ngon cho cá ngừ Carbonara này đã sẵn sàng để ăn trong khoảng 20 phút, bắt đầu kết thúc. Nó sử dụng nguyên liệu bạn có thể có trong tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông, vì vậy đây là lựa chọn tuyệt vời khi bạn không đến cửa hàng trong một thời gian hoặc nếu bạn bị mắc kẹt do thời tiết hoặc bệnh tật.
Bạn có thể thay thế cá ngừ nấu chín còn lại, hoặc cá hồi cho vấn đề đó, cho cá ngừ đóng hộp trong công thức này. Hoặc sử dụng cá hồi đóng hộp hoặc gà đóng hộp nếu bạn muốn. Toàn bộ quan điểm của một công thức như thế này là sử dụng những gì bạn có trong nhà. Nếu bạn không có ớt chuông, hãy sử dụng nấm thái lát hoặc một số bí xanh thái lát, cà rốt nghiền, hoặc bí xanh mùa hè. Nếu bạn không có mì ống, linguine hoặc fettuccine sẽ làm tốt. Điều duy nhất bạn thực sự cần cho công thức này là một số loại mì ống, thịt xông khói, trứng, kem, cá ngừ, và phô mai Parmesan hoặc Romano.
Phục vụ công thức dễ dàng này với một món salad xanh, một số bánh cuộn hoặc bánh mì nướng tỏi, và một ly rượu vang trắng. Nó nhanh chóng và thanh lịch cho bất kỳ đêm nào trong tuần.
Những gì bạn cần
- 1 mì ống spaghetti gói 8 ounce
- 4 lát thịt xông khói
- 4 quả trứng (bị đánh đập)
- 3 muỗng canh kem nặng
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 ớt chuông đỏ (cắt thành dải)
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
- 1 cá ngừ trắng 6 ounce (để ráo nước)
- 1 chén phô mai Parmesan (nạo)
- 1/4 chén mùi tây (cắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một lượng nước muối lớn. Nấu mì ống theo hướng dẫn gói cho đến khi chỉ cần ăn nhẹ, hoặc "để răng". Khi mì ống được dente, loại bỏ khoảng 1/2 chén nước nấu mì ống và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, nấu thịt xông khói cho đến khi giòn trong một cái chảo lớn trên lửa vừa; xả trên khăn giấy, đổ nát, và đặt sang một bên. Xả hết tất cả nhưng 1 muỗng canh mỡ từ chảo.
- Đánh trứng trong tô lớn và thêm kem; đánh lại.
- Trong cái chảo bạn dùng để nấu thịt xông khói, thêm bơ và dầu và làm tan chảy với nhau trên lửa vừa. Xào ớt chuông, tỏi và hành tây trong mỡ cho đến khi mềm.
- Xả mì ống và thêm ngay vào chảo với ớt.
- Thêm cá ngừ và nấu, khuấy đều, cho đến khi hâm nóng.
- Thêm hỗn hợp trứng vào chảo. Nấu và khuấy đều, nâng mì ống với kẹp để cho nước sốt phủ kín mì ống.
- Khuấy pho mát, thịt xông khói dành riêng, và mùi tây, và phục vụ ngay lập tức.
Năng lượng: 600
Chất béo: 28 gram
Carbs: 48 gram
Natri: 900 mg
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 621 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Natri | 646 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 36 g |