Chỉ có bốn thành phần đi vào công thức bánh quy mayonnaise đơn giản và ngon đáng ngạc nhiên này. Mayonnaise thay thế chất béo được tìm thấy trong hầu hết các công thức làm bánh quy và giấm trong mayonnaise làm cho bánh quy nhẹ và mịn, giống như cách nó làm cho lớp vỏ bánh.
Đây là một công thức bánh quy giảm, có nghĩa là cán và cắt không cần thiết. Sản lượng là 12 bánh quy, vì vậy bạn sẽ cần hai hộp thiếc 6-well hoặc một hộp muffin 12 giếng. Đối với một sự xuất hiện rougher, gò bằng bột bánh quy bằng nhau có thể được thả vào hộp nướng bánh mỡ tốt.
Những gì bạn cần
- 2 tách
- bột tự tăng
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1 chén sữa nguyên chất
- 2 muỗng canh kem hoặc sữa nguyên chất
- Tùy chọn: 1 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng đến 450 F. Bánh nướng xốp hoặc một tấm nướng bánh lớn và đặt sang một bên.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp bột tự tăng, mayonnaise, 1 cốc sữa và đường, nếu sử dụng. Khuấy đều cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều. Đừng overmix vì điều đó sẽ khiến bánh quy cứng rắn.
- Thả bột vào hộp muffin hoặc lên tấm nướng cách nhau ít nhất 1 inch.
- Chải đầu bằng kem hoặc sữa.
- Nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Biến thể
Bạn có thể làm những bánh quy này trong một món nướng 9-inch mỡ bôi trơn. Cắt thành từng miếng trong khi nóng và ăn với bơ. Công thức bánh quy này cũng là lý tưởng để nấu ăn trên một hầm trong khi nó bong bóng đi với nắp trên. Nếu bạn thích bánh bích quy cheesy, thêm 1/2 đến 1 chén pho mát vụn của sự lựa chọn bột.
Công thức Biscuit
- Hỗn hợp bánh biscuit tự chế biến : Thay vì chi tiêu tiền của bạn vào hỗn hợp nướng mua tại cửa hàng cho bánh kếp, bánh quy và bánh bao, hãy tự pha chế với hỗn hợp đơn giản này. Nếu bạn sử dụng rút ngắn, nó là kệ ổn định. Nếu bạn sử dụng bơ, hỗn hợp nên được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
- Bánh quy bơ theo phong cách miền Nam : Công thức bánh bích quy cuộn truyền thống này được làm bằng shortening, butter và buttermilk. Bí quyết để bánh quy nhẹ là để xử lý bột càng ít càng tốt.
- Bánh quy thiên thần : Đây là một công thức bánh quy phổ biến khác, được làm từ nấm men trong bột được vỗ nhẹ và cắt. Lấp đầy bánh quy thiên thần với giăm bông thái lát cho một chiếc bánh sandwich ngon.
- Biscuit công thức bộ sưu tập : Đây là công thức nấu ăn cho mỗi khẩu vị và mọi dịp. Từ bánh quy khoai lang gia vị cho đến bột ngô đến jack tiêu để thịt xông khói và chive, có ràng buộc phải có ít nhất một bánh quy mà bạn muốn thử.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 142 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |