Công thức nấu ăn miền Nam thường gọi cho bột tự tăng, và công thức nấu ăn cổ điển thậm chí có thể giả sử bạn biết rằng "bột" có nghĩa là "bột tự tăng lên." Người miền Nam sử dụng bột tự tăng trong breading gà chiên của họ, trong bánh ngô và bánh quy của họ, và trong bánh của họ, bánh kếp, và cobblers. Bột tự tăng là thuận tiện và tiết kiệm thời gian và dọn dẹp. Nếu bạn không có bột tự tăng, chỉ cần làm theo các hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Nếu một công thức yêu cầu bột tự tăng và bạn chỉ có bột mì đa năng , thì đây là cách bạn có thể tự làm.
Những gì bạn cần:
- bột tất cả các mục đích
- muối ăn
- bột nở
- cốc đo (đối với các thành phần khô)
- đo thìa
- bát hoặc container
Dưới đây là cách thực hiện:
- Đo lượng bột mong muốn vào một thùng chứa riêng biệt. Đây là cách đo bột .
- Đối với mỗi cốc bột đa năng, thêm 1 1/2 muỗng cà phê bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối.
- Sử dụng một cái đánh trứng hoặc muỗng để trộn đều hỗn hợp trước khi sử dụng nó trong một công thức.
Lời khuyên:
- Bạn có thể sử dụng bột tự tăng lên trong bánh mì men hoặc công thức nấu ăn cuộn, nhưng bạn sẽ cần phải bỏ qua bất kỳ muối được gọi là trong công thức.
- Nếu bạn sử dụng bột tự làm thay thế cho bột tất cả các mục đích trong một bánh mì hoặc bánh nướng xốp nhanh, bỏ qua muối và bột nở và thêm 1 1/2 muỗng cà phê bột tự tăng cho mỗi cốc bột đa năng.
- Bột tự tăng không chứa baking soda, vì vậy khi thay thế cho tất cả các mục đích bột thêm baking soda nếu nó là một thành phần trong công thức.
Bạn cũng có thể thích: