Ăn chay "thịt bò" và bông cải xanh với mì mein chow. Đây là một công thức xào Trung Quốc chay và thuần chay với nước sốt đậu đen Trung Quốc và nhiều loại rau xào châu Á, bao gồm nấm shiitake, ớt chuông đỏ và hành lá. Như với hầu hết các công thức nấu xào rau, bạn có thể thay đổi các loại rau và số lượng mà không gặp quá nhiều rắc rối, vì vậy hãy thử nghiệm với bất cứ thứ gì bạn thích hoặc có trong tay.
Công thức gọi nước sốt đậu đen, như nước sốt hoisin , có xu hướng là một trong những hương vị "thích hay ghét nó", đặc biệt đối với những người phương Tây không quen với hương vị Trung Quốc đích thực. Nếu bạn không chắc chắn, hãy sử dụng ít hơn một chút so với công thức gọi, hoặc làm mỏng nó bằng một chút nước để pha loãng hương vị.
Công thức và hình ảnh lịch sự của gardein.
Xem thêm: Công thức nấu món xào chay
Những gì bạn cần
- 1 gói thay thế thịt bò mua tại cửa hàng (thử thương hiệu gardein "mẹo không có thịt bò")
- 1/2 củ hành đỏ vừa, thái lát mỏng
- 10 nấm shiitake, thái nhỏ
- 1/2 bông cải xanh vừa, thái nhỏ thành hoa có kích thước nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
- 1/2 chén nước sốt tỏi đen
- 1 túi (300g) chow mein mì
- 3 muỗng canh dầu canola (hoặc dầu trung tính khác)
- 1 hành lá (hành lá), xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, chuẩn bị mì mein. Đun sôi khoảng 4 chén nước muối và nấu mì cho đến khi mềm, làm theo hướng dẫn nấu trên túi.
- Trong một chảo xào vừa, đun nóng một chút dầu hạt cải, và thay thế thịt bò nâu ở tất cả các bên cho đến khi có màu nâu và giòn. Thêm hành tây và nấm, và đun nóng thêm 3-5 phút nữa.
- Tiếp theo, thêm nước sốt đậu đen, 1/2 chén nước, bông cải xanh và ớt chuông đỏ. Đậy chảo và để lửa trong một phút. Khám phá, và mang đến một sự sôi nổi. Cho phép hâm nóng, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt giảm khoảng một nửa.
- Để phục vụ, đầu tiên chuẩn bị chow mein mì với chay "thịt bò" và hỗn hợp bông cải xanh, và trang trí với hành lá xắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 717 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 513 mg |
| Carbohydrates | 112 g |
| Chất xơ | 19 g |
| Chất đạm | 23 g |