Những bộ nồi gà crock nồi có được hương vị của họ từ gia vị Creole và nước sốt kem. Hành tây, ớt chuông và cần tây cùng với thịt xông khói để thêm hương vị cho món gà ngon này. Một số kem hoặc sữa được khuấy vào nước sốt gần cuối thời gian nấu, làm cho một hương vị "nước thịt" để phục vụ cùng với thịt gà.
Phục vụ thịt gà và sốt kem với cơm hoặc mì ống hoặc khoai tây nướng. Thêm một món rau hấp hoặc salad, và bạn có một bữa ăn hoàn chỉnh. Đó là một món ăn gia đình tuyệt vời, và nồi nấu chậm làm cho nó thực sự dễ dàng.
Hành tây, ớt chuông và cần tây tạo nên "ba ngôi thánh", một bộ ba loại rau thơm (một biến thể của mirepoix Pháp cổ điển ) kết hợp với nấu ăn Cajun và Creole.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 bó hành lá (6 đến 8, với phần lớn phần xanh) hoặc 1 chén hành lá vàng xắt nhỏ
- 1/4 chén ớt chuông đỏ hoặc xanh xắt nhỏ
- 1 cần tây xương sườn, thái hạt lựu
- 2 miếng thịt xông khói cắt dày, thái hạt lựu
- 4 muỗng canh bột mì
- 3/4 chén nước dùng gà, tốt nhất là natri thấp
- 1 đến 2 muỗng canh cà chua dán
- 1 muỗng cà-phê Creole hoặc gia vị Cajun *
- 4 nửa ức gà không xương hoặc khoảng 1 đến 1 1/2 cân gà
- 1/4 đến 1/2 chén kem, nửa rưỡi hoặc sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun bơ trong chảo trên lửa vừa phải. Thêm hành, ớt chuông, cần tây và thịt xông khói. Nấu, khuấy trong 4 phút. Thêm bột và tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút, khuấy liên tục. Thêm nước dùng gà và nấu cho đến khi dày lên. Thêm bột cà chua và gia vị Creole; trộn đều.
- Sắp xếp bộ ngực gà trong nồi nấu chậm.
- Muỗng hỗn hợp nước sốt trên ức gà.
- Đậy nắp và nấu trên lửa trong khoảng 5 giờ, khuấy khoảng nửa chừng trong suốt thời gian nấu.
- Khuấy kem hoặc sữa khoảng 15 đến 20 phút trước khi món ăn được thực hiện.
- Phục vụ thịt gà và nước sốt với mì ống nấu chín nóng hoặc gạo.
* Nếu gia vị Creole không có muối, hãy nếm và điều chỉnh gia vị khi bạn thêm kem.
Ghi chú: Công thức này ban đầu được thực hiện chỉ với thịt xông khói và hành lá. Những bổ sung gần đây bao gồm ớt chuông và cần tây, trong đó, với hành, tạo thành "thánh ba" bạn sẽ tìm thấy trong nhiều món ăn Cajun và Creole cổ điển. Cảm thấy tự do để điều chỉnh món ăn cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Bạn cũng có thể thích
Gà với thịt xông khói và phô mai
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 687 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 194 mg |
| Natri | 711 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 50g |