Bánh mì này là một loại bột men đơn giản tương tự như pizza nhưng không có một topping nặng. Phục vụ nó với súp, salad, mì ống, hoặc như một món ăn finger với cocktail.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén nước (105 F đến 115 F)
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 gói hàng
- men khô hoạt tính (1/4 ounce)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng cà phê hương thảo
- 1 chén bột mì nguyên cám
- 3 chén bột đa năng (hoặc khi cần)
- Tỏi Tỏi:
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh tỏi (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- Tùy chọn: Dầu ô liu nguyên chất, để sấy khô
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bát lớn, trộn nước và mật ong cho đến khi mật ong tan biến. Rắc men trên chất lỏng và để yên trong khoảng 5 phút, cho đến khi có bọt.
2. Khuấy dầu ô liu, muối và hương thảo.
3. Đánh đều trong bột mì và đủ bột mì để tạo thành bột mềm.
4. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 5 đến 10 phút, hoặc cho đến khi mịn và đàn hồi.
Đặt bột trong một bát dầu lớn, chuyển sang lớp phủ. Đậy nắp bằng nhựa và để ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng.
5. Đấm bột và nhào nhẹ. Hãy nghỉ ngơi trong 5 phút. Chia bột thành hai phần bằng nhau. Nhẹ mỡ hai tấm nướng. Đặt một miếng bột lên mỗi tấm nướng đã chuẩn bị. Sử dụng một cán pin hoặc lòng bàn tay của bạn, san bằng mỗi mảnh để tạo thành một đĩa hình bầu dục khoảng 12 x 10 inch. Thực hiện bốn hoặc năm thụt đầu dòng với một ngón tay cái trong bột.
6. Làm cho topping: Trong một bát nhỏ, trộn dầu và tỏi. Chải hỗn hợp trên hai hình bầu dục. Rắc mỗi bầu dục với 1/2 thìa cà phê hạt thì là.
7. Để yên cho đến khi bột trông nhợt nhạt, khoảng 20 phút. Trong khi đó, làm nóng lò đến 425 ° F.
8. Nướng flatbreads trong 15 đến 18 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng độc đáo (xoay tấm nướng nửa chừng trong suốt thời gian nướng để nướng đều). Chuyển flatbreads vào thớt. Cắt thành nêm để phục vụ ấm. Mưa phùn với một ít dầu ô liu, nếu muốn.
Ghi chú và mẹo về công thức
Để đóng băng bột phía trước: Chuẩn bị bột và để tăng một lần theo chỉ dẫn. Đập bột, đặt trong một túi nhựa kín, và đóng băng cho đến 1 tháng. Làm tan trong tủ lạnh. Tiếp tục với công thức phân chia bột ở bước 5.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 811 |
| Tổng số chất béo | 54 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 37 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3,743 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 10 g |