Những cuộn bí ngô được nướng để hoàn thiện trong một hình dạng cloverleaf với một topping của hạt bí ngô vỏ. Bột làm cho cuộn dễ dàng, ẩm và mềm. Những cuộn bí ngô là một sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc Tạ Ơn hay bữa tối Giáng sinh.
Hạt bí ngô làm cho một lớp phủ đẹp hoặc đầu chúng với hạt mè hoặc hạt thuốc phiện
Những gì bạn cần
- 1 chén bí ngô xay nhuyễn
- 2 muỗng canh đường nâu, đóng gói
- 1 trứng lớn
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ, làm mềm
- 2 1/2 muỗng cà phê men khô hoạt tính
- 1/2 chén nước ấm (khoảng 90 F)
- 3 đến 3 1/2 chén
- bột mì đa năng , cộng thêm khi cần
- 1 quả trứng trắng lớn
- 1 muỗng cà phê nước
- 2 muỗng canh hạt bí ngô rang xắt nhỏ hoặc pepitas
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng bí ngô với đường nâu, trứng, muối và bơ mềm. Trộn đều.
- Trong một bát lớn, kết hợp nước ấm và men. Để yên trong 5 phút.
- Thêm hỗn hợp bí ngô và 2 chén bột vào hỗn hợp men. Trộn đều kỹ. Thêm 1 1/2 chén bột khác vào hỗn hợp và trộn cho đến khi ẩm. Di chuyển bột đến một bề mặt floured và nhào trong khoảng 10 phút, cho đến khi mịn màng và đàn hồi. Thêm một lượng bột nhỏ, nếu cần, để bột không dính vào bề mặt hoặc bàn tay.
- Bơ một tô lớn. Tập hợp bột thành một quả bóng và đặt vào tô. Xoay tất cả các cạnh của quả bóng bột bằng bơ. Đậy nắp cẩn thận bằng bao nhựa và để ở nơi ấm áp, không có mớn nước trong 1 đến 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn.
- Nhẹ nhàng thoa một cốc muffin 12 cốc.
- Chia bột thành 36 miếng, khoảng 7/8 ounce mỗi. Định hình các miếng bột thành những quả bóng nhỏ và đặt 3 trong mỗi cốc muffin đã chuẩn bị.
- Đậy nắp Muffin bằng một chiếc khăn trà và để cho các cuộn ở một nơi ấm áp, không có mớn nước trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Đun nóng lò đến 375 F (190 C / Gas 5).
- Để rửa trứng , đánh trứng trắng với 1 muỗng cà phê nước. Nhẹ nhàng đánh trứng rửa trên đỉnh của cuộn. Rắc hạt bí đỏ xắt nhỏ.
- Nướng các cuộn từ 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Các cuộn sẽ âm thanh rỗng khi đập nhẹ ở phía dưới.
- Nhiệt độ bên trong nên khoảng 195 F đến 200 F trên một nhiệt kế đọc ngay lập tức được chèn vào giữa cuộn giấy.
Lời khuyên
- Ngoài ra, định hình bột thành 24 quả bóng và đặt chúng cạnh nhau trong một chảo nướng 9-by-13-by-2-inch cho cuộn chảo nhỏ hơn.
- Để có lớp vỏ mềm hơn, hãy trộn hỗn hợp trứng với 1 quả trứng và 1 muỗng canh nước.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 111 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Natri | 473 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |