Cà ri Bắc-Ấn, kem dày, ngon nhất được ăn kèm với cơm và salad xanh.
Những gì bạn cần
- 500 gram chân không xương cừu (cubed)
- 500 gram sữa chua
- 1 muỗng cà phê tiêu
- d muối tro (để nếm)
- 1 muỗng cà phê
- bột nghệ
- 3 muỗng canh tỏi
- 3 muỗng canh gừng dán
- ớt xanh có vị (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh rau (hoặc dầu hướng dương hoặc dầu canola)
- 2 kích thước trung bình
- hành tây (thái lát)
- 3 muỗng canh
- garam masala (xem công thức bên dưới)
- 3 muỗng cà phê bột ngò
- 3 muỗng cà phê bột cumin
- 4 lá bay
- 500 gram có thể
- cà chua thái hạt lựu
- 500 milliliters thịt cừu kho
- 3 muỗng canh lá bạc hà (thái nhỏ)
- 3 muỗng canh lá rau mùi (thái nhỏ)
- Gừng mảnh 1 inch (julienned)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trộn muối, hạt tiêu, sữa chua, bột nghệ , một nửa bột gừng và tỏi và ớt xanh với nhau.
- Ướp thịt cừu trong hỗn hợp này trong 30 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu và hành tây chiên và bột gừng và tỏi còn lại cho đến khi có mùi thơm.
- Thêm cà chua, bột thì là , lá nguyệt quế, bột rau mùi và garam masala và tiếp tục chiên cho đến khi dầu tách ra khỏi hỗn hợp.
- Thêm thịt cừu ướp và nấu cho đến khi phần lớn chất lỏng bốc hơi. Đổ trong kho thịt cừu và nấu cho đến khi thịt mềm.
- Điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Trang trí với rau mùi xắt nhỏ và bạc hà và juliennes gừng và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) |
|---|
| Calo | 821 |
| Tổng số chất béo | 53 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 26 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Natri | 844 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 48 g |
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)