Kẹo dẻo Marshmallow là vũ khí trang trí bánh bí mật của chúng tôi!
Bạn có biết thật dễ dàng để làm cho kẹo mềm của riêng bạn ở nhà? Không chỉ là nó nhanh chóng và đơn giản, nhưng kẹo dẻo marshmallow tự chế thực sự có vị ngon hơn so với hầu hết các thương hiệu mua tại cửa hàng! Các thành phần bí mật là kẹo dẻo nhỏ, chúng cung cấp cho kẹo mềm tự chế một hương vị vani nhẹ, ngọt ngào tuyệt vời.
Bạn có thể sử dụng kẹo dẻo marshmallow như bạn thường làm kẹo mềm , để bao gồm bánh, hình dạng, và làm cho kẹo. Được cảnh báo rằng nó có xu hướng dính ở những nơi ẩm ướt, do đó, nó không giữ lên cũng như kẹo mềm thường xuyên khi được đặt trên frosting và lạnh trong nhiều ngày.
Công thức này mang lại 1 1/2 lbs kẹo mềm, và có thể dễ dàng giảm đi một nửa hoặc gấp đôi. Nếu bạn đang tự hỏi bạn cần bao nhiêu kẹo mềm để trang trải bánh của mình, đây là biểu đồ từ Wilton có thể giúp ích cho bạn.
Những gì bạn cần
- 8 ounce marshmallows thu nhỏ (4 chén không đóng gói, hoặc một nửa của một túi 16 ounce)
- 1 pound bột đường (4 chén), cộng thêm cho bụi
- 2 muỗng canh. Nước
- Chất chiết xuất thực phẩm màu hoặc hương liệu, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Bụi truy cập của bạn hoặc một thớt lớn với đường bột . Đặt marshmallows và nước trong một bát lớn an toàn vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong 1 phút, cho đến khi kẹo dẻo mềm và mở rộng.
- Khuấy kẹo dẻo bằng thìa cao su cho đến khi chúng tan chảy và nhẵn. Nếu một số miếng marshmallow chưa nấu chảy vẫn còn, quay trở lại lò vi sóng trong 30-45 giây, cho đến khi hỗn hợp marshmallow là hoàn toàn trơn tru và không có cục u. Nếu bạn muốn kẹo màu hoặc có hương vị, bạn có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm hoặc chất chiết xuất vào thời điểm này và khuấy cho đến khi kết hợp. Nếu bạn muốn tạo nhiều màu sắc hoặc hương vị từ một loạt kẹo mềm, không thêm màu sắc hoặc hương vị ngay bây giờ. Thay vào đó, hãy tham khảo bước 6 bên dưới để biết hướng dẫn.
- Thêm đường bột và bắt đầu khuấy với thìa. Khuấy cho đến khi đường bắt đầu kết hợp và không thể khuấy động được nữa.
- Cạo hỗn hợp marshmallow-đường ra khỏi bề mặt làm việc đã chuẩn bị. Nó sẽ dính và gầy, với nhiều đường chưa được kết hợp, đây là điều bình thường. Bụi tay với đường bột, và bắt đầu nhồi hỗn hợp kẹo mềm như bột bánh mì, làm đường vào marshmallow bằng tay.
- Tiếp tục nhào kẹo mềm cho đến khi nó mịn ra và mất dính của nó. Thêm đường nhiều hơn nếu cần thiết, nhưng ngừng thêm đường một khi nó được mịn ― quá nhiều đường sẽ làm cho nó cứng và khó khăn để làm việc với. Khi kẹo mềm là một quả bóng mượt mà, nó đã sẵn sàng để sử dụng. Bây giờ bạn có thể cuộn nó ra, định hình nó, hoặc quấn nó trong bao bọc để sử dụng sau này. Kẹo mềm bọc được có thể được bảo quản trong phòng lạnh hoặc trong tủ lạnh và cần được nhào trộn cho đến khi dẻo dai trước khi sử dụng sau này.
- Nếu bạn muốn thêm màu hoặc hương liệu cho kẹo mềm của bạn, hãy san bằng nó thành một đĩa tròn. Bạn có thể muốn đeo găng tay để tránh bị màu thực phẩm trên tay trong bước này. Thêm số lượng mong muốn của bạn về màu hoặc hương liệu vào trung tâm của đĩa, và gấp đĩa trên chính nó để màu sắc hoặc hương vị được bao bọc ở trung tâm của quả bóng kẹo mềm.
- Bắt đầu nhồi bóng kẹo mềm giống như bạn đã làm trước đây. Khi bạn làm việc đó, bạn sẽ bắt đầu thấy những vệt màu đến từ trung tâm. Tiếp tục nhào cho đến khi các vệt biến mất và kẹo mềm là màu đồng nhất. Kẹo mềm của bạn đã sẵn sàng để sử dụng hoặc lưu trữ như đã nêu ở trên.
Click vào đây để xem tất cả các công thức nấu ăn kẹo mềm!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 108 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 8 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |