Bánh tôm sú của Trung Quốc, còn được gọi là tôm sú và khoai tây chiên, là những con tôm có hương vị tôm ngon (đôi khi có màu pastel) phồng lên khi chiên rán.
Bánh quy giòn là một thực phẩm ăn nhẹ dễ dàng để chuẩn bị cho cả trẻ em và người lớn bởi vì bạn chỉ cần chiên những con chip mất nước mua từ một cửa hàng châu Á. Một khi chúng chạm vào dầu nóng, chúng sẽ phồng lên thành một món ngon trong vài giây với kết cấu và hương vị rất hợp với bia.
Để có kết quả tốt nhất, không chiên quá nhiều bánh quy tôm cùng một lúc, và có một bộ lọc dây hoặc muỗng rãnh ở sẵn sàng để nhanh chóng loại bỏ chúng khỏi dầu nóng. Để có kết quả tốt, hãy thử sáu đến bảy bánh quy giòn tại một thời điểm. Hơn thế nữa và rất khó để nhanh chóng loại bỏ chúng khỏi chảo trước khi chúng bắt đầu cháy.
Những gì bạn cần
- 4 ounces tôm sú (chẳng hạn như thương hiệu Ching Kee)
- 4 chén dầu (để chiên sâu, hoặc khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu đến 350 F / 182 C trong chảo hoặc chảo sâu hoặc lò Hà Lan.
- Để tìm hiểu xem dầu có đủ nóng hay không, hãy sử dụng nhiệt kế chiên để kiểm tra nhiệt độ hoặc đặt đũa nấu ăn hoặc thìa gỗ thẳng đứng ở giữa chảo. Nếu bong bóng bắt đầu hình thành xung quanh đũa hoặc thìa gỗ ngay lập tức, dầu đã sẵn sàng.
- Đặt vài con chip vào dầu nóng, tách chúng ra nếu cần. Chiên khoai tây chiên trong vài giây cho đến khi chúng phồng lên (quá trình mất ít hơn 5 giây), sau đó loại bỏ các chip và xả trên khăn giấy. Đặt một khăn giấy mới cho mỗi mẻ khoai tây chiên trước khi chiên.
- Bánh giòn tôm ngon nhất phục vụ. Nếu không phục vụ ngay lập tức, bảo quản trong hộp kín và hâm nóng nhanh trong 250 F / 120 C trước khi dùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 67 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Natri | 17 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 8 g |