Nếu bạn luôn tìm cách để lên trò chơi mac và phô mai, hãy thêm công thức này vào tiết mục của bạn. Sự kết hợp thanh lịch của tôm hùm và mì ống và pho mát được hương vị tinh tế từ một giật gân của sherry và một chút nhục đậu khấu. Các món ăn mang thức ăn thoải mái đến một cấp độ mới!
Thịt tôm hùm làm cho món hầm thêm đặc biệt, và nó có thể được làm với tôm hùm hơn nữa nếu bạn có nó. Tươi là tốt nhất, nhưng nếu tôm hùm là khó đi qua, sử dụng đuôi tôm hùm đông lạnh. Hoặc làm món hầm với sự kết hợp của các loại hải sản khác như tôm, sò điệp, hoặc thịt cua lột.
Những gì bạn cần
- 8 ounces macaroni khuỷu tay
- 6 muỗng canh bơ (chia)
- 1 muỗng canh mùi tây băm nhỏ (tươi)
- 4 hành lá (thái lát mỏng)
- 2 1/2 ly sữa
- 1 trứng lớn
- 1 chén phô mai Cheddar
- 1 tách Cheddar thái nhỏ (chia)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (tươi xay)
- 4 muỗng canh khô sherry
- 8 ounce xắt nhỏ
- nấu tôm hùm thịt (khoảng hai con tôm hùm 1 pound)
- 1 1/2 chén breadcrumbs (làm từ bánh mì tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói; thoát nước tốt.
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Grease một món nướng 2 lít hoặc phun nó bằng bình xịt nấu ăn không dính .
- Đun nóng 3 thìa bơ trong chảo trên lửa vừa và nhỏ. Thêm rau mùi tây và hành lá và nấu trong khoảng 1 phút. Khuấy bột cho đến khi trộn đều; tiếp tục nấu roux trong 2 phút. Dần dần thêm sữa và tiếp tục nấu cho đến khi dày, khuấy liên tục.
- Đánh trứng trong một bát nhỏ hoặc chén lớn. Đánh trong khoảng 1 chén hỗn hợp nóng. Cho hỗn hợp trứng vào chảo và trộn đều. Thêm 1 chén phô mai Cheddar sắc nét vào nước sốt, cùng với khoảng 1/2 chén Cheddar hoặc Cheddar Jack nhẹ và muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thêm sherry và khuấy đều để trộn.
- Trong một bát lớn, kết hợp nước sốt với mì ống thoát nước; gấp trong tôm hùm.
- Thìa tôm hùm và hỗn hợp mì ống vào món nướng đã chuẩn bị. Top với 1/2 cốc phô mai còn lại.
- Làm tan chảy 3 thìa bơ còn lại và trộn với bánh mì cho đến khi trộn đều. Rắc mẩu vụn lên lớp phô mai.
- Nướng thịt hầm trong 25 phút, hoặc cho đến khi topping đã chín và macaroni và phô mai điền là sủi bọt xung quanh các cạnh.
- Nếu phần ngọn nhợt nhạt, đặt miếng thịt hầm dưới gà thịt trong một phút, hoặc chỉ cho đến khi phần ngọn đã chín.
Lời khuyên
- Khi bạn có bánh mì ngày tuổi, hãy làm bánh mì mới! Chỉ cần xé bánh thành từng miếng và chế biến trong một bộ xử lý thực phẩm để tạo ra những mảnh vụn mịn. Chuyển các mẩu bánh mì vào một túi đông lạnh và đóng dấu. Dán nhãn túi với tên và ngày và đóng băng trong tối đa 3 tháng. Khi bạn cần bánh mì cho thịt hầm, thịt viên hoặc bánh mì thịt, và các món ăn khác, chỉ cần lấy một ít ra khỏi tủ đá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 762 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 473 mg |
| Natri | 1,428 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 57 g |