Một số người thuần túy nuôi cá của họ sử dụng một đĩa đặc biệt với một phần lõm giữ cá và các loại nước ép. Nhưng nếu bạn không có, hãy chuẩn bị công thức này cho món cá tuyết nướng trên lá hoặc một tấm bánh mỡ.
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho cá tuyết, cá tuyết, cá phấn, cá bơn, cá bơn hoặc cá phi lê mỏng, tinh tế; walleye cũng sẽ tốt. Hình trên 1 phi lê cho mỗi người.
Những gì bạn cần
- 4 (4 ounce) phi lê cá tuyết (hoặc 2 (8 ounce) philê)
- Muối vị (kosher)
- 2 đến 3 muỗng canh bơ
- 4 đến 6 muỗng canh breadcrumbs
- Hạt tiêu đen
- Trang trí: nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng gà thịt.
- Đặt mặt da phi lê xuống - ngay cả khi không có da — trên chảo gà đã được thay đổi. Một chảo cá là lý tưởng, nhưng bất kỳ chảo gà nặng sẽ làm. Che nó với lá để làm sạch dễ dàng hơn.
- Muối cá tốt, sau đó cắt bơ mỏng và đặt các miếng thịt lên phi lê cá tuyết . Top với một rắc rối của breadcrumbs.
- Đun sôi trong 10 phút cho mỗi inch chiều dày của cá , dựa trên độ rộng của quả lê tại điểm rộng nhất của nó. Nó sẽ mất ít nhất 5 phút, ngay cả đối với philê mỏng như duy nhất.
- Hủy bỏ và xay hạt tiêu đen trên cá, thêm bơ nhiều hơn nếu bạn muốn, và phục vụ đường ống nóng với nêm chanh. Tôi thích bánh mì giòn và một món salad đơn giản để đi với công thức này.
- Loại rượu nào nên uống với con cá này? Chardonnay sẽ đẹp, như một màu trắng Ý giòn như Pinot Grigio.
Biến thể
- Đối với nhiều loại hoặc nếu bạn thích nhiều nhiệt hơn và ít carb, thay thế gia vị cho các mẩu bánh mì.
- Trộn 1/4 thìa cà phê bột ớt, bột tỏi, bột hành tây, ớt cayenne, tiêu đen xay tươi và muối.
- Đậy hạc với hỗn hợp gia vị ở cả hai bên trước khi thêm bơ, đặt vào gà thịt và chấm với những miếng bơ, như trong công thức bánh mì.
- Thực hiện theo các hướng dẫn tương tự để nấu ăn và phục vụ như trên cho một bữa ăn nhẹ và hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 133 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Natri | 289 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 16 g |