Gratin sử dụng bất kỳ loại rau nào luôn được coi là một món ăn cổ điển của Pháp. Để được một gratin nó phải là một món nướng nhưng rõ ràng phải có một bao gồm ánh sáng của pho mát và hoặc breadcrumbs. Những loại rau bạn sử dụng đòi hỏi rằng nó là đủ mạnh để được nướng, do đó, rau củ là một trong những tốt nhất để sử dụng. Sử dụng một loại rau xanh, rau được ưa thích có thể là rau bina lá nhưng bông cải xanh cũng có một công việc tốt.
Công thức này là một món ăn đa năng phù hợp với nhiều thực đơn. Gợi ý nhỏ nhất của hiền nhân là gần như không thể phát hiện ẩn trong pho mát truyền thống và bông cải xanh, nhưng vẫn cho món ăn một sự phức tạp đặc biệt. Sử dụng chất lượng tốt, bông cải xanh tươi cho hương vị tốt nhất.
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh
- bột tất cả các mục đích
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê cọ xát cây xô thơm
- 1 1/2 chén sữa nguyên chất
- 2kg bông cải xanh và xắt nhỏ
- 1 1/2 tách phô mai Cantal (cheddar thay thế)
- 3 muỗng canh bơ, tan chảy
- 1 chén bánh mì vụn
- 1/4 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
Cách làm bông cải xanh au gratin:
Làm nóng lò nướng đến 375F và bơ một món gratin lớn.
Xào hành tây trong dầu ô liu trong năm phút trong một cái chảo vừa đặt trên lửa vừa. Rắc bột lên hành tây và tiếp tục xào hỗn hợp trong 30 giây. Thêm muối, hạt tiêu, cây xô thơm cọ xát, và sữa vào chảo và khuấy liên tục trong 3 đến 5 phút cho đến khi nước sốt dày lên.
Khuấy bông cải xanh và phô mai vào nước sốt, mang hỗn hợp vừa sôi lên, và sau đó biến nó thành món gratin đã thay đổi.
Khuấy hỗn hợp bơ tan chảy, bánh mì vụn, và 1/4 chén phô mai Parmesan, và rắc bánh mì vụn lên trên vỉ nướng. Nướng bông cải xanh gratin trong lò nướng nóng từ 15 đến 20 phút, cho đến khi nó nóng và sôi nổi, và bánh mì vụn đã biến thành màu nâu vàng.
Lựa chọn thay thế cho một bông cải xanh Gratin:
Món ăn này là một cách đơn giản và ngon miệng để phục vụ bông cải xanh khỏe mạnh. có, tuy nhiên, một số lựa chọn thay thế ngon quá.
Ngoài bông cải xanh, thêm rau bina tươi, hấp nhẹ trước khi nướng.
Trộn trong một số xoăn xoăn và tiến hành với công thức như trên.
Pho mát nào bạn sử dụng hoàn toàn có thể thay đổi món ăn này. Trên Parmesan được sử dụng nhưng tại sao không đổ chuông thay đổi bằng cách sử dụng Gruyere, hoặc Emmenthal. Cheddar mạnh mẽ cũng làm cho một tốt, ngon đứng đầu.
Trộn một vài muỗng canh bánh mì nướng nhẹ để đứng đầu.
Công thức gratin bông cải xanh này làm cho món ăn từ 4 đến 6 món.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 440 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Natri | 700 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 19 g |