Thịt bò và bánh Guinness Pie tập hợp thịt bò Ailen và Guinness , hai sản phẩm nổi tiếng nhất của Ireland. Việc nấu chậm chạp làm đầy không chỉ tạo ra thịt bò mềm hoàn hảo, nó còn cho phép hương vị của Guinness thấm vào thịt và rau quả và tạo ra một loại nước sốt dày đặc, thơm ngon. Đây thực sự là món ăn thịnh soạn và hale.
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- 7 ounce / 200 gram bột
- 1 nhúm muối
- 4 ounce / 110 gram bơ, khối hoặc hỗn hợp bơ và mỡ lợn bằng nhau
- 2 đến 3 muỗng canh nước (lạnh)
- 1 quả trứng (bị đánh đập)
- Đối với điền:
- 1 ounce / 25 gram bột
- 2 kg / 900 gram chuck bít tết (cắt thành 1 "/2.5cm khối)
- 1 ounce / 25 gram bơ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành lớn (thái lát mỏng)
- 2 củ cà rốt (xắt nhỏ thành 1 "hình khối)
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng cà phê nghiền cà chua
- 500 mililit
- Guinness (hoặc bia đen)
- 300 mililit
- thịt bò kho (nóng)
- 2 muỗng cà phê đường
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh ngọt theo các hướng dẫn sau:
- Đặt bột trong một bát lớn và mùa với muối và hạt tiêu đen mặt đất, thêm các khối thịt và quăng tốt trong bột cho đến khi đồng đều tráng.
- Đun nóng bơ và dầu trong một đĩa soong lớn, nặng, flameproof cho đến khi bơ tan chảy. Cho thịt vào chất béo theo từng mẻ nhỏ và nhanh chóng chỉ trong một phút, sau đó loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh và đặt sang một bên.
- Thêm hành tây và cà rốt vào chảo và chiên nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút sau đó trả lại thịt vào chảo với nước sốt Worcestershire, cà chua nghiền, ale và đường. Nghiền nhiều hạt tiêu đen và một ít muối, khuấy đều và đun sôi. Đậy nắp, giảm nhẹ để nấu nhẹ nhàng và nấu chậm trong khoảng 2 giờ cho đến khi thịt mềm và nước sốt dày và bóng. Loại bỏ từ nhiệt, đặt vào một đĩa 2 deep pint / 1,5 lít món ăn sâu và để nguội hoàn toàn.
- Đun nóng lò đến 400F / 200C / Khí 6.
- Lăn bánh mì ra 1/8 "/ 3mm. Cắt một miếng ¾" / 2cm ra khỏi bánh ngọt. Chải mép của đĩa bánh với nước và đặt dải bánh ngọt quanh vành, nhấn nó xuống. Cắt miếng bánh còn lại khoảng 1 "/2.5cm lớn hơn món ăn. Ngồi một cái phễu ở trung tâm điền, nó sẽ hỗ trợ bánh ngọt và ngăn nó chìm vào chỗ rót đầy và trở nên sũng nước.
- Đặt nắp bánh ngọt lên trên và ấn xuống cạnh và đóng dấu. cắt bỏ bất kỳ bánh ngọt dư thừa nào để uốn các cạnh bằng nĩa hoặc giữa ngón cái và ngón trỏ của bạn. Chải đầu với trứng bị đánh đập và tạo một cái lỗ ở giữa để lộ phễu bánh. Nướng trong 30 - 35 phút cho đến khi bánh ngọt giòn và vàng.
- Tùy chọn - Bạn có thể trang trí trên cùng của chiếc bánh với trang trí bánh ngọt như bạn muốn.