Phô mai halloumi nướng hoặc xào được nướng với cải xoăn, tỏi và ớt đỏ trong món ăn đơn giản và hương vị này. Giòn bên ngoài và tan chảy trung tâm của halloumi ấm là một sự tương phản tốt đẹp với cải xoăn. Nó vẫn là một món ăn lành mạnh, nhưng một trong đó có một số suy đồi.
Halloumi thường được gọi là "pho mát nướng của Síp" và được làm từ sữa cừu (đôi khi với sữa dê được pha trộn trong). Nó được bán trong các khối nhỏ và nên được cắt thành tấm hoặc hình khối trước khi làm nóng. Các kết cấu là công ty và cao su cho đến khi nướng hoặc chiên, sau đó pho mát trở nên giòn bên ngoài và mềm ở giữa. Halloumi vẫn giữ nguyên hình dạng của nó khi đun nóng. Hương vị tương tự như mozzarella, chỉ với nhiều muối hơn.
Công thức nấu ăn Kale khác
- Quinoa giòn với Kale
- Kale và Pinto Bean Enchiladas
- Kem Parmigiano Cải xoăn và Cải bắp
- Bánh Pizza Flatbread với Kale và Ricotta
- Kale với mì ống và mì ống
Nếu cải xoăn bạn mua có lá nhỏ, bạn có thể xào toàn bộ chúng mà không đun sôi chúng trước. Tuy nhiên, nếu lá to thì chúng có thể hơi khó. Xem xét đun sôi lá trong nước nóng trong ba phút (sau đó ép phần lớn nước ra khỏi lá) và / hoặc cắt lá thành những dải mỏng trước khi bạn xào chúng.
Những gì bạn cần
- 1 bó
- black kale
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- nhúm mảnh ớt đỏ
- 1 khối Halloumi 8 ounce, được chia thành bốn tấm mỏng
- 1 mực nước ép chanh tươi
- muối biển để nếm, nếu cần
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo xào lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao.
Cắt đáy dày bắt nguồn từ cải xoăn. Thêm lá cải xoăn vào chảo, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chúng trở nên mềm và hơi nâu quanh các cạnh, khoảng 6-8 phút.
Thêm tỏi và hạt tiêu đỏ và xào thêm một phút nữa, sau đó loại bỏ các cải xoăn từ chảo vào một tấm
Quyết định xem bạn có muốn nướng hoặc chiên chảo không.
Để nướng : Chải từng phiến phomat với dầu trên cả hai mặt. Đun nóng lò nướng đến mức trung bình cao. Đặt phô mai trực tiếp lên vỉ nướng, nấu khoảng 3 phút cho đến khi phô mai có màu nâu.
Để Pan-Fry : Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Một chiếc chảo gang mang đến cho halloumi một ngoại thất đặc biệt giòn, nhưng một chiếc chảo không dính cũng có thể được sử dụng. Khi dầu nóng, thêm phomat vào. Chiên trong 3 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu.
Khi thêm halloumi vào cải xoăn, bạn có thể để lại các phiến phô mai đã nấu chín hoặc cắt chúng thành những ô vuông cỡ nhỏ. Hoàn thành món ăn với một mực nước ép chanh tươi. Halloumi thường khá mặn nên chỉ thêm muối vào cải xoăn nếu cần sau khi bạn cùng nhau nếm thử.