Món ăn này rất nhanh, dễ, bổ dưỡng, hấp dẫn ngon và làm việc với rau xanh đủ mọi loại. Màu xanh lá cây yêu thích của chúng tôi ở đây là một loài lacianto kale , thường được gọi là cải xoăn, cải xoăn Tuscan, hoặc cải xoăn đen - xắt nhỏ nó và sau đó cắt thành những dải ruy băng mỏng để rắc rối với mì ống. Cải xoăn thường xuyên , cải xoăn của Nga, cá thu Thụy Sĩ, rau cải xanh, hoặc rau cải xanh đều là những lựa chọn tuyệt vời. Muốn một chút đá? Hãy thử rau mù tạt .
Sử dụng cùng một nồi nước để nhổ rau xanh trước khi đun sôi mì ống và sau đó nấu toàn bộ món ăn trong nồi nói để làm sạch tối thiểu.
Những gì bạn cần
- 1 bó rau xanh (cải xoăn, cải xoăn, cải xanh , cải xanh , củ cải)
- 1 muỗng canh. muối biển mịn cộng thêm hương vị
- 1 pound spaghetti hoặc linguini
- 2
- philê cá cơm (tùy chọn)
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng canh.
- dầu ô liu
- 1/4 đến 1/2 thìa cà phê bột ớt đỏ (tùy chọn)
- 3/4 chén phô mai mới cắt nhỏ như Parmesan, Asiago, hoặc tuổi
- Pecorino
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang một nồi nước lớn để đun sôi. Trong khi đó, cắt và rửa rau xanh , để lại toàn bộ lá.
- Thêm 1 thìa muối vào nước sôi . Thêm rau xanh và blanch cho đến khi héo, từ 30 giây cho đến 2 phút cho lacianto kale, sử dụng kẹp hoặc một muỗng rãnh để loại bỏ lá để một colander và rửa sạch chúng dưới nước lạnh.
- Đun sôi mì ống cho đến khi mềm . Xả trữ 1/2 chén chất lỏng nấu ăn và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, chop cá cơm, nếu sử dụng, tỏi và rau xanh nấu chín.
- Sau khi pasta được rút ra, hãy đưa nồi trở lại nhiệt độ trung bình cao. Thêm dầu, tỏi, vảy tiêu, nếu sử dụng, và cá cơm, nếu sử dụng. Nấu, khuấy cho đến khi tỏi biến thành vàng nhỏ nhất.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ và khuấy đều để trộn. Thêm chất lỏng dự trữ và đun sôi. Thêm mì ống, khuấy đều để kết hợp và đun sôi. Cởi nhiệt. Khuấy một nửa pho mát vụn. Hương vị và thêm muối để nếm, nếu bạn thích.
- Chia giữa các đĩa hoặc bát mì, trang trí với phô mai còn lại và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 343 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 2,072 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 18 g |