Bơ Gà là món gà gia vị Ấn Độ thơm ngon. Bây giờ bạn có thể làm cho nó trên bàn nướng. Sử dụng toàn bộ gà cắt lên để có kết quả tốt nhất. Bạn có thể sử dụng bơ tan chảy hoặc ghee, còn được gọi là bơ làm rõ, có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa Ấn Độ nào.
Những gì bạn cần
- 1/4 đến 4 pound (1,4 đến 1/8 kg) thịt gà, da đã loại bỏ
- 1/2 chén (120 ml) hành tây, xay nhuyễn
- 1/2 cốc sữa chua (120 ml)
- 1/2 chén (120 mL) bơ tan chảy hoặc ghee (bơ đã làm rõ)
- 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt serrano, hạt và băm nhỏ
- 2 muỗng canh (30 mL) gừng mặt đất
- 1 muỗng canh (15 mL) hạt rau mùi, mặt đất
- 1 muỗng canh (15 mL)
- dầu
- 1 1/2 muỗng cà phê (7.5 mL) muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt gà không có da trong một đĩa thủy tinh cạn.
- Kết hợp tất cả các thành phần còn lại, trừ bơ hoặc ghee , trong một cái bát.
- Đổ hỗn hợp lên gà. Bao gồm món ăn và cho phép ướp trong tủ lạnh trong 8-12 giờ.
- Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh và để yên trong 20-30 phút.
- Trong khi đó, lấy một nửa chén bơ và tan chảy trong một cái chảo; nấu trong 3-5 phút.
- Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
- Đặt gà trên giá nướng dầu nhẹ và nấu trong 35-45 phút, biến gà và phết bơ thường xuyên.
- Khi gà được nấu chín hoàn toàn (hoặc đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 độ ở nhiều điểm), hãy loại bỏ khỏi lò nướng và phục vụ với bơ còn chảy còn lại trên đầu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1349 |
| Tổng số chất béo | 85 g |
| Chất béo bão hòa | 32 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 444 mg |
| Natri | 1,300 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 124 g |