01 trên 06
Bắt đầu với rau diếp tươi hoặc xanh
Rau diếp lá đỏ. Molly Watson Cho dù bạn có rau xanh mùa xuân từ một người trồng đặc sản, arugula bạn đã trồng trên bậu cửa sổ của bạn, hoặc rau xanh mùa đông thịnh soạn như cải xoăn hoặc rau cải xanh, bắt đầu với rau diếp tươi hoặc rau xanh bất cứ khi nào có thể. Phương pháp sau đây hoạt động cho rau diếp đầu hoặc rau diếp rời hoặc đóng gói.
Lá nhỏ hơn có thể được để lại toàn bộ, và rau xanh thịnh soạn như rau cải Thụy Sĩ hoặc Dino cải xoăn để được nấu chín toàn bộ có thể được rửa sạch đơn giản. Nhưng hầu hết rau xanh sẽ dễ xử lý, nấu ăn và ăn nếu bị hỏng. Xé, thay vì cắt, rau xanh để giảm thiểu vết thâm tím và giữ cho kết cấu giòn của chúng. Mặc dù màu xanh siêu cứng như collards và cải xoăn và được cắt nhỏ hơn là rách không có tác dụng xấu.
02/06
Swish Greens trong nước lạnh
Rửa rau diếp. Molly Watson Đổ một tô lớn hoặc bồn rửa sạch với nhiều nước mát. Thêm rau diếp hoặc rau xanh và swish chúng xung quanh để nới lỏng và loại bỏ bất kỳ bụi bẩn. Bụi bẩn và các mảnh vỡ sẽ chìm xuống đáy trong khi các green sẽ nổi lên trên tất cả các mớ hỗn độn đó.
03/06
Hoặc sử dụng Salad Spinner
Rửa rau diếp trong một Spinner. Molly Watson Nếu bạn có một spinner salad, biết rằng nó hoạt động cho hơn sấy! Sử dụng nó cho phần rửa quá. Đặt rau diếp hoặc rau xanh vào tô của salad spinner - thả phần lọc vào!
04/06
Nâng rau diếp ra khỏi nước & khô
Nâng Rau Diếp Từ Nước. Molly Watson Nhấc rau diếp hoặc rau xanh lên và ra khỏi nước, để lại bụi bẩn và các mảnh vỡ phía sau, và đặt trong một chao hoặc trên một chiếc khăn nhà bếp sạch hoặc các lớp khăn giấy. Nếu bạn sử dụng một spinner salad, chỉ cần nhấc ra chèn lọc. Nếu không, hãy nhấc rau diếp ra bằng tay như hình, đặt nó trên khăn giấy sạch hoặc vào một chao sạch.
Lưu ý: Không đổ nước và lettuce vào một colander với nhau , các bụi bẩn đã chìm xuống dưới cùng của nước sẽ kết thúc trở lại trên các green tất cả hơn một lần nữa.
Quay rau diếp khô trong một spinner salad hoặc vỗ nó bằng khăn hoặc cuộn nó lên trong khăn giấy để làm khô lá càng kỹ càng tốt. Sử dụng rau diếp sạch trong một món salad, nấu ăn, hoặc xem bước tiếp theo để lưu trữ rau diếp rửa sạch.
05/06
Lay rau diếp trên khăn sạch
Sấy rau diếp. Molly Watson Để lưu trữ rau diếp hoặc rau xanh: Đặt một vài lớp khăn giấy hoặc khăn lau bếp sạch trên bề mặt làm việc sạch sẽ. Trải đều rau diếp hoặc rau xanh lên trên. Tôi tìm thấy một chiều dài của 2 lớn hoặc 3 khăn giấy thường xuyên hoặc một khăn món ăn lớn hoạt động tốt cho một đầu lớn của rau diếp hoặc bó xanh.
06 trên 06
Cuộn lên rau diếp trong lớp khăn sạch
Lăn rau diếp để sấy khô và lưu trữ. Molly Watson Cuộn lên khăn với rau diếp trong đó. Khăn sẽ hấp thụ bất kỳ độ ẩm còn lại, mà sẽ giữ cho rau diếp từ héo, trong khi cũng duy trì một môi trường rất ẩm ướt để giữ cho chúng khỏi bị khô. Cú đấm đó sẽ giúp họ kéo dài hơn nhiều so với rau diếp được lưu trữ theo những cách khác.
Cất rau xà lách hoặc rau xanh trong túi nhựa sạch và ướp lạnh. Rau diếp được lưu trữ theo cách này sẽ kéo dài hơn vài ngày so với rau xanh không sạch hoặc không cán.