Xuân xanh

Rau xanh tươi, mềm, bao gồm cả rau diếp, là những dấu hiệu đầu tiên cho thấy những món ăn nhẹ hơn của mùa xuân đang trên đường (và bữa ăn thịnh soạn vào mùa đông sắp kết thúc). Tìm hiểu về mùa xuân xanh dưới đây và bắt đầu tìm kiếm chúng như những ngày có được lâu hơn. Sau đó, sử dụng chúng trong một trong những món salad mùa xuân ngon .

Tránh sự kinh hoàng của xà lách gritty và chắc chắn để làm sạch rau xanh mùa xuân của bạn triệt để .

• 01 trên 10

  Arugula

  Arugula là một màu xanh lá cây màu xanh đậm, được sử dụng cả hai nguyên liệu và nấu chín. Arugula hoang dã có xu hướng có nhiều hơn một cú đá so với loại canh tác. Nếu mức độ của đá peppery là quan trọng với bạn, hãy chắc chắn nếm thử một chút trước khi bạn mua, nếu có thể, vì hương vị của nó dao động từ khá nhẹ đến khá cay. Tìm hiểu thêm về arugula ở đây .

  Hãy thử Arugula với món salad chanh nướng và những chiếc Rolls Arugula Salad cho một cách thú vị để thử món ăn yêu thích cũ này.

• 02 trên 10

  Baby Lettuces

  Rau diếp của bất kỳ loại thu hoạch ở giai đoạn rất nhỏ, làm cho một món salad vô cùng dịu dàng và ngọt ngào (chứ không phải là đắng). Đặc biệt, hãy tìm rau diếp và rau diếp lá sồi trong các phiên bản màu xanh lá cây và đồng hoặc màu đỏ cho món salad tuyệt vời và có hương vị.

• 03 trên 10

  Xà lách bơ hoặc Xà lách Boston

  Bơ hay Xà lách Boston là một loại rau diếp tinh tế, đầu với những chiếc lá giống như lá rất lỏng lẻo. Quăng lá với một Lemon Vinaigrette đơn giản hoặc sử dụng chúng trong món salad rau diếp măng tây xà lách này hoặc như các loại xe trong chén xà lách gà này.

• 04 trên 10

  Chard

  Chard có các phiên bản cầu vồng Thụy Sĩ (xương sườn màu trắng), đỏ, vàng và hỗn hợp . Mỗi loại đều có hương vị riêng, nhưng một cạnh trái đất định nghĩa tất cả chúng. Chard thường được nấu chín, nhưng có thể được cắt nhỏ và thêm vào rau sống. Trong mọi trường hợp, nhiều món ăn được hưởng lợi từ việc cắt xương sườn ra khỏi lá và nấu chúng một cách riêng biệt — xem cách thức ở đây Tìm hiểu thêm về chard ở đây .

  Hãy thử món thịt hầm Thụy Sĩ Chard Gnocchi và món Chard, Beans và Barley Soup này. Nhận thêm công thức nấu ăn ở đây.

• 05 trên 10

  Dandelion Greens

  Bồ công anh có màu xanh đậm và nổi tiếng cay đắng. Lâu, chậm nấu mellows cay đắng của họ, nếu đó là những gì bạn muốn, nhưng một số người trong chúng ta yêu thích hương vị làm sạch của xanh tươi và sắc nét bồ công anh . Tìm hiểu thêm về cây bồ công anh ở đây .

• 06 trên 10

  Escarole

  Escarole không chỉ phát triển vào mùa xuân, mà còn là escarole mùa xuân ngọt ngào và dịu dàng hơn so với các thời điểm khác trong năm. Escarole là ngon chỉ đơn giản là nấu chín, như trong Saaréed Escarole này . Nó cũng là một sự kết hợp tuyệt vời với củ cải nhỏ trong Salad Salad Escarole này. Hãy tìm các loại lá mịn và xoăn.

• 07 trên 10

  Hạt đậu hoặc đậu xanh

  Đậu xanh là những cây nho trên đó đậu Hà Lan cuối cùng sẽ phát triển. Họ có xu hướng có sẵn - trong khối lượng rối khổng lồ - tại các chợ nông dân vào mùa xuân và đầu mùa hè khi nông dân làm mỏng cánh đồng của họ. Tìm hiểu thêm về hạt đậu xanh ở đây .

• 08 trên 10

  Rau bina

  Rau bina rất phổ biến quanh năm, thật dễ dàng để quên rằng lá nhỏ, mềm của rau bina mùa xuân là một điều trị thực sự. Có một vị ngọt với lá màu xanh đậm của nó là hoàn hảo trong rau bina rau bina. Tôi thích sử dụng chúng để làm món salad rau bina Wilted và món rau bina Pistachio Spinach này. Tìm thêm công thức nấu ăn rau bina ở đây.

• 09 trên 10

  Spring Mix

  Túi "xà lách trộn mùa xuân" thường có sẵn quanh năm. Lý tưởng nhất, những hỗn hợp này là sự kết hợp của các loại rau diếp khác nhau cùng với một ít rau arugula, rau bina và / hoặc mỡ heo.

• 10 trên 10

  Cải xoong

  Cải xoong có một hương vị tươi sáng, cay đắng được đánh giá cao cho món salad. Nó phát triển hoang dã trong các dòng suối ở Bắc Mỹ và châu Âu, nhưng dễ dàng được canh tác với việc tưới tiêu phù hợp. Nhiều cải xoong "cải xoong" thực sự là cress vườn, trong đó có ít cắn và crunch hơn cải xoong thực sự. Dù chúng ta đang nói về chuyện gì, họ đều là thành viên của gia đình mù tạt. Người lớn tuổi họ nhận được — hoặc trong đất hoặc sau khi được thu hoạch — hương vị của họ trở nên sắc nét hơn. Sử dụng cress càng sớm càng tốt sau khi được chọn, loại bỏ bất kỳ lá vàng hoặc héo khi bạn làm sạch nó. Lưu ý rằng thân cây và rễ mềm là hoàn toàn ăn được cùng với lá màu xanh đậm.