Món salad này là tuyệt vời đơn giản: măng tây liệu và rau diếp bơ được quăng với một vinaigrette lemony và đứng đầu với mozzarella và quả hồ trăn trong món salad rất xanh, mùa xuân này. Hương vị cuối cùng (và kết cấu) vượt xa nỗ lực cận biên mà nó đòi hỏi phải đặt lại với nhau. Măng tây xắt lát mỏng có hương vị sạch sẽ, tươi mát và thú vị nhất đối với những người chỉ có món rau mùa xuân này được nấu chín.
Vì vậy, có, thực sự bạn có thể ăn (và nên!) Măng tây sống. Tìm thêm công thức món salad măng tây ở đây.
Những gì bạn cần
- 8 ounce asparagus
- 1 đầu rau diếp bơ (hoặc xà lách bơ đỏ, như hình)
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 1 quả chanh
- 1 tép tỏi nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối (biển mịn)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê mù tạc khô
- 1/4 quả hồ trăn
- 6 quả bóng mozzarella perlini perlini
- Không bắt buộc:
- Rau ngò rí
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt măng tây. Hoặc là tắt đầu hoặc bóc các ngọn giáo (xem bên dưới để biết chi tiết). Cắt các cây giáo tỉa trên đường chéo thành lát mỏng (bạn muốn chúng dài và gầy) và đặt chúng sang một bên.
- Phá vỡ và loại bỏ lá rau diếp bên ngoài khó khăn. Xé những chiếc lá còn lại thành những miếng có kích thước nhỏ, rửa sạch chúng và lau khô bằng khăn giấy hoặc vắt chúng trong một miếng xà lách trộn. Đặt chúng sang một bên.
- Chà sạch chanh. Nuốt hết 1/2 thìa cà phê từ chanh vào tô xà lách lớn. Cắt chanh làm đôi và cho nước ép vào; thêm 1 muỗng canh nước ép vào tô cùng với niềm say mê.
- Bóc vỏ và nghiền tỏi; thêm nó vào tô.
- Đánh đều trong dầu ôliu, muối, tiêu và mù tạc (với vỏ chanh, nước trái cây và tỏi) để làm thay đồ.
- Thêm măng tây và quăng để phủ các lát bằng băng. Thêm rau diếp và nhẹ nhàng quăng để phủ kỹ.
- Chia đều salad trong 6 đĩa salad. Rắc mỗi khẩu phần bằng quả hồ trăn và perlini, cũng như lá chervil tươi, nếu bạn đang sử dụng chúng. Phục vụ ngay lập tức.
Để Snap măng tây : Giữ một cây giáo măng tây ở mũi của nó và tại cơ sở của nó, uốn cong giáo cho đến khi nó snaps-nó sẽ kỳ diệu chụp vào khoảng thời điểm mà nó đi từ đáng yêu và dịu dàng để cứng rắn và gỗ.
Để Peel măng tây : Cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ màu nâu hoặc khô ra kết thúc, sau đó sử dụng một peeler rau để bóc mỗi giáo ở khoảng nửa chừng, để lại vỏ trên đầu trang và loại bỏ nó từ phía dưới. Điều này mất nhiều thời gian hơn phương pháp chụp, nhưng để lại cho bạn nhiều măng tây ăn được hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 210 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 401 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |