Lời khuyên cho việc sử dụng thảo mộc mùa xuân tinh tế này
Chervil là một loại thảo mộc mùa xuân xanh tinh tế, hoàn hảo cho món salad và đặc biệt thơm ngon trong trứng tráng và các món trứng khác.
Chervil Taste như thế nào?
Hương vị của Chervil có lẽ được mô tả tốt nhất như là một phiên bản nhỏ, tinh tế và tinh tế của một cây thánh giá giữa ngải hương và mùi tây với một chút gợi ý nhỏ xíu hoặc một chút hương vị. .
Chervil trông như thế nào?
Chervil trông giống như một mùi tây nhỏ hơn, tinh tế hơn, và có hình dạng mịn hơn, nhưng với những chiếc lá mỏng hơn, mỏng hơn. Đôi khi các bó chervil sẽ có lá được đóng chặt, gần giống như hoa. Tránh chervil với hoa thực tế gắn liền với nó-đó thường có nghĩa là các loại thảo mộc sẽ có một chút cay đắng.
Khi nào và ở đâu tôi có thể tìm thấy Chervil?
Chervil là một loại thảo mộc mùa xuân. Nó sẽ xuất hiện vào mùa đông trong khí hậu nóng lên và vào cuối mùa đông ở vùng khí hậu ôn hòa hoặc từ người trồng sử dụng nhà kính. Nếu không, chervil tươi thường chỉ có vào mùa xuân và vào đầu mùa hè ở những khu vực lạnh hơn. Giống như rau mùi tây và rau mùi, nhiệt sẽ làm cho chervil buông xuống, đi đến hạt giống, và biến thành đắng.
Chervil không phổ biến như rau mùi tây hay rau mùi, tuy nhiên, có thể bạn sẽ cần phải săn lùng nó tại các cửa hàng đặc sản hoặc chợ nông dân. Nếu bạn không thể tìm thấy chervil tại các thị trường gần bạn, hãy xem xét phát triển nó cho mình.
Đó là hạnh phúc trong khu vườn mà không có quá nhiều ánh nắng mặt trời hoặc bóng râm, một kết hợp tốt đẹp là con đường để đi, và cũng có thể phát triển độc đáo trong một nồi nhỏ trên một cửa sổ trong một khu vườn thảo mộc trong nhà bếp cổ điển.
Cách sử dụng Chervil
Chervil là một trong những loại thảo mộc được sử dụng để làm cho tiền phạt herbes (những người khác là mùi tây, ngải, và hẹ), một loại thảo mộc tinh tế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn Pháp.
Chervil đặc biệt ngon với trứng - hoặc thêm vào trứng tráng hoặc rắc lên trứng bác. Nó cũng có thể mang lại một cú đá mới khi thêm vào xà lách mặc quần áo nhẹ.
Nếu tôi không thể tìm thấy Chervil thì sao?
Một mặt, không có gì khác sẽ thực sự hương vị như chervil; mặt khác, hoặc là mùi tây hoặc ngải tây (hoặc, thậm chí tốt hơn, một sự kết hợp của cả hai) có thể thêm vào đó ghi chú thảo mộc tươi xanh trong công thức khi không tìm thấy chervil. Tôi cũng tìm thấy hẹ hoặc thì là, mà cũng ghép rất tốt với trứng và rau xanh tinh tế, có thể làm việc tốt ở vị trí của chervil, mặc dù hương vị là khá khác nhau.