Ngọt ngào với mật ong và tươi sáng với chanh zest, cà rốt này kugel gợi nhớ của bánh cà rốt, nhưng vẫn có thể giữ riêng của mình như là một món ăn cho món ăn ngon. Lòng trắng trứng được đánh bóng làm sáng lên kết cấu và làm cho bánh pudding này ít giống bánh kếp hơn. Nướng bánh kếp trong ổ bánh mì để đóng băng dễ dàng, hộp bánh muffin cho từng phần ăn riêng biệt, hoặc một chiếc bánh Bundt cho một bài thuyết trình tuyệt đẹp vào những dịp đặc biệt. Công thức này đóng băng tốt.
Biên tập bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- 8 củ cà rốt vừa, băm nhỏ
- 4 quả trứng to,
- ly thân
- 1 chén mật ong
- 1/3 chén dầu trung tính, như canola hoặc grapeseed
- 2 muỗng cà phê vani
- 4 muỗng cà phê chanh khoe khoang (từ khoảng 2 trái chanh)
- 2 chén bột đa năng (hoặc toàn bộ lúa mì)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 cốc nho vàng (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F. Dầu mỡ hoặc hai chảo bánh, hai hộp muffin 12 chén hoặc một cái chảo Bundt.
- Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm được trang bị với một đĩa băm nhỏ hoặc một hộp vắt tay, nghiền nát cà rốt.
- Trong một cái bát lớn, sử dụng các máy đập điện, máy đánh côn quay bằng tay, hoặc cuộn dây để b ăn lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng hình thành . Để qua một bên.
- Đặt cà rốt vụn vào một tô lớn khác. Thêm lòng đỏ trứng, mật ong, dầu, vani và sốt chanh. Trộn đều.
- Trong một cái bát khác, trộn bột mì và bột nở. Thêm hỗn hợp bột vào bột cà rốt và trộn đều cho đến khi mịn. Khuấy nho khô nếu sử dụng.
- Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng bị đánh vào viên bánh kếp trong 3 lần bổ sung. Đổ hoặc muỗng hỗn hợp kugel vào chảo đã chuẩn bị.
- Nướng kugel trong lò làm nóng cho đến khi công ty, vàng, và một thử nghiệm chèn vào trung tâm đi ra sạch, khoảng 20-25 phút cho bánh nướng xốp, 35-40 phút cho chảo, hoặc 45-50 phút cho một Bundt chảo.
Ghi chú và mẹo kiểm tra công thức của Miri
- Hãy chắc chắn để mỡ chảo (s) tốt, hoặc kugel sẽ khó để unmold.
- Công thức này là ngon nhất - và kết cấu là giống kugel nhất - khi được phục vụ ấm áp. Nếu bạn làm cho nó trước, hâm nóng, bọc trong lá, trong lò cho đến khi ấm qua.
- Tôi đã thử nghiệm công thức bằng cách sử dụng 1 chén bột đa năng trộn với 1 chén bột mì trắng toàn bộ với kết quả tốt. Nếu bạn đang tích hợp thêm ngũ cốc nguyên hạt vào chế độ ăn uống của bạn, đây là một công thức lý tưởng để thử.
- Bởi vì bạn sẽ sử dụng niềm say mê, tìm ra chanh hữu cơ; da chanh không hữu cơ có khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu và thường được bao bọc trong sáp và được xử lý bằng thuốc trừ nấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 275 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 237 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |