Mặc dù đây là phiên bản tắt của món ăn Colombia truyền thống, những hạt đậu đỏ này rất tuyệt vời. Họ rất ngon, họ có thể tự mình làm món ăn chính . Đậu đỏ chuẩn bị theo cách này (với cà chua, hành lá, và một số thịt lợn hoặc thịt xông khói) cũng là một thành phần quan trọng của món ăn Colombia cổ điển bandeja paisa.
Những gì bạn cần
- 4 lát thịt xông khói
- 1 cà chua, xắt nhỏ
- 1 bó hành lá, bộ phận trắng và xanh, xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1 quả đậu đỏ lớn (32 ounce)
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 chén nước
- 2 khối bouillon gà
- 3 muỗng canh ngò thái nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào thịt xông khói cho đến khi giòn. Loại bỏ thịt xông khói và dự trữ cho một sử dụng khác, nhưng để lại thịt xông khói thịt xông khói trong chảo.
- Thêm cà chua xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ và cumin vào chảo. Xào chúng trong mỡ bacon cho đến khi chúng mềm, khoảng 5 đến 8 phút.
- Thêm đậu (bao gồm cả chất lỏng) vào chảo, đường, nước, và gà bouillon . Đun sôi và đun sôi thêm 10 phút nữa, cho đến khi phần lớn nước bốc hơi và đậu đã chín.
- Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong ngò thái nhỏ. Ăn với cơm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 552 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 486 mg |
| Carbohydrates | 99 g |
| Chất xơ | 29 g |
| Chất đạm | 35 g |