Một số người bị đe dọa bởi trứng tráng, nhưng tin tưởng chúng tôi: nếu bạn có thể làm trứng chiên , bạn có thể làm món trứng tráng.
Bạn nên luôn luôn làm món trứng tráng trong chảo không dính. Lựa chọn tốt nhất cho trứng tráng 2 trứng là chảo trứng tráng 8 inch, đặc biệt là khi bạn học đầu tiên. Nhưng bất kỳ chảo không dính nào sẽ làm miễn là nó tròn với các cạnh nghiêng và có đường kính từ 6 inch đến 10 inch.
Nhưng đừng cố làm món trứng tráng 3 trứng trong một cái chảo nhỏ hơn. Một khi bạn đã nắm vững kỹ thuật này, bạn có thể di chuyển đến một món trứng tráng 3 quả trứng, nhưng bạn sẽ muốn sử dụng một chảo omelet 10 inch cho điều đó. (Đây là một bộ bao gồm một chảo 8 inch và 10 inch.) Ngoài ra, bạn nên luôn luôn sử dụng thìa silicon chịu nhiệt, để nó không tan chảy và do đó bạn không làm xước chảo không dính của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa nguyên chất
- 2 muỗng canh
- bơ đã làm rõ (hoặc toàn bộ bơ)
- Muối và đất
- hạt tiêu trắng
Làm thế nào để làm cho nó
- Nứt trứng vào một bát trộn kính và đánh chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nhạt.
- Đun nóng chảo không dính đáy chảo trên lửa vừa phải. Thêm bơ và để cho nó tan chảy.
- Cho sữa vào trứng và mùa để ăn với muối và tiêu trắng. Sau đó, lấy whisk của bạn và whisk như điên. Bạn sẽ muốn tập luyện mồ hôi ở đây. Nếu bạn không cho rằng, bạn có thể sử dụng một beater điện hoặc đứng trộn với các tập tin đính kèm whisk. Dù thiết bị bạn sử dụng, bạn đang cố gắng để đánh bại càng nhiều không khí càng tốt vào trứng.
- Khi bơ trong chảo là đủ nóng để làm cho một giọt nước rít, đổ vào trứng. Đừng khuấy động! Để trứng nấu trong tối đa một phút hoặc cho đến khi bắt đầu đặt trứng.
- Với một thìa cao su chịu nhiệt, nhẹ nhàng đẩy một cạnh trứng vào giữa chảo, trong khi nghiêng chảo để cho trứng lỏng vẫn chảy vào bên dưới. Lặp lại với các cạnh khác, cho đến khi không còn chất lỏng.
- Trứng của bạn bây giờ sẽ giống như một bánh màu vàng tươi sáng, mà nên dễ dàng trượt xung quanh trên bề mặt không dính. Nếu nó dính ở tất cả, nới lỏng nó với thìa của bạn.
- Bây giờ nhẹ nhàng lật bánh trứng qua, sử dụng thìa của bạn để dễ dàng hơn nếu cần thiết. Nấu thêm vài giây nữa hoặc cho đến khi không còn quả trứng chưa nấu chín.
- Nếu bạn đang thêm bất kỳ thành phần khác, bây giờ là thời gian để làm điều đó. (Xem bên dưới). Đổ đầy vào giữa trứng theo đường thẳng.
- Với thìa của bạn, nhấc một cạnh của quả trứng và gấp nó qua lại, để các cạnh thẳng hàng. Nấu thêm một phút hoặc lâu hơn, nhưng đừng nấu quá chín hoặc để trứng chín. Nếu cần thiết, bạn có thể lật toàn bộ trứng chiên lên để nấu đầu trong 30 giây hoặc lâu hơn. Chỉ cần không để cho nó có màu nâu.
- Nhẹ nhàng chuyển trứng chiên đã hoàn thành vào đĩa. Trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ nếu muốn.
Tùy chọn điền Omelet
Không có giới hạn về số lượng các chất hàn bạn có thể sử dụng với công thức trứng tráng cơ bản này. Một số đề xuất điền bao gồm:
- Phô mai bào
- Nấm xào
- Hành tây xào và xào
- Thịt xông khói xắt nhỏ, nấu chín
- Thịt xông khói được xắt hạt lựu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 383 |
| Tổng số chất béo | 35 g |
| Chất béo bão hòa | 18 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 481 mg |
| Natri | 175 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 15 g |