Gà và bánh bao, được làm bằng thịt gà hầm và bánh bao tự làm, là một trong những món ăn được yêu thích nhất của miền Nam.
Những gì bạn cần
- 1 con gà, 2-1 / 2 đến 3 cân Anh
- 2 lít nước
- 1 1/2 muỗng cà phê muối (
- chia )
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 tách
- bột tất cả các mục đích
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 3 muỗng canh rút ngắn
- 3/4 chén
- bơ sữa (lắc đều)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ gà với khăn giấy để khô và cắt thành từng miếng. Đặt các bộ phận của gà vào lò Hà Lan hoặc ấm đun nước lớn; thêm nước và 1 thìa cà phê muối. Đun sôi; che phủ, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi đấu thầu.
- Hủy bỏ thịt gà và đặt sang một bên để làm mát nhẹ. Khi nó đủ mát để xử lý, hãy bỏ thịt gà và cắt thịt thành miếng vừa ăn; để qua một bên.
- Đun sôi nước dùng còn lại; thêm hạt tiêu đen.
- Trong một cái bát, kết hợp bột, baking soda và 1/2 thìa cà phê muối còn lại; cắt ngắn cho đến khi hỗn hợp tương tự như bột thô. Thêm bơ, khuấy bằng nĩa cho đến khi nguyên liệu khô được làm ẩm. Chuyển bột thành một bề mặt tốt, và nhào nhẹ 4 hoặc 5 lần.
- Đối với bánh bao thả , bột pat đến độ dày 1/4-inch. Chụm bột thành miếng 1/2-inch và thả vào nước dùng sôi. Lăn bột để làm cho bánh bao dày 1/4-inch. Cắt bột thành miếng 4 x 1/2-inch.
- Thả bột, từng miếng một, vào nước dùng sôi, cẩn thận khuấy sau mỗi lần thêm. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu từ 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bạn đạt đến độ dày mong muốn, thỉnh thoảng khuấy.
- Thêm gà trở lại nước dùng và khuấy nhẹ nhàng.
- Múc vào bát và phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 671 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Natri | 1,132 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 62 g |