Điều này làm cho một frosting frosty sô cô la frosting, và nó sử dụng chiết xuất sô cô la thay vì vanilla cho rằng thêm chút của oomph. Nếu bạn là một người yêu sô cô la, đó là một thành phần thú vị để giữ trên tay để chơi xung quanh với. Nó làm cho đủ để sương giá một lớp 2 hoặc 8-inch bánh.
Điều gì làm cho nó một bơ? Buttercream (còn được gọi là bơ kem, bơ đóng băng, và kem giả) là một loại đóng băng hoặc điền được sử dụng bên trong bánh, như một lớp phủ, và như trang trí. Ở dạng đơn giản nhất, nó được làm bằng bơ kem với đường bột, mặc dù chất béo khác có thể được sử dụng, chẳng hạn như bơ thực vật hoặc mỡ lợn.
Những gì bạn cần
- 2 ounce sô cô la (bittersweet hoặc semisweet) (xắt nhỏ hoặc khoai tây chiên)
- 1 miếng bơ (không muối)
- 2 muỗng canh bột cacao
- 1 muỗng cà phê tinh khiết sô cô la chiết xuất
- 3 chén bánh kẹo
- ¼ cốc sữa
- 1 (3-ounce) gói kem pho mát (làm mềm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng sô cô la và bơ trên lửa nhỏ trong một cái chảo nhỏ. Chuyển sang tô trộn.
- Trong một bát trộn vừa, đánh bại bột ca cao và chiết xuất sô cô la vào sô cô la tan chảy. Thêm đường của bánh kẹo và đánh bại để trộn đều. Đánh bại trong sữa, sau đó biến beater đến tốc độ cao và đánh bại trong pho mát kem cho đến khi kem.
Sử dụng lớp phủ sô cô la này trên Bánh vani đơn giản này!
Theo Real Simple, đây là cách để làm đẹp một chiếc bánh kem:
- Đặt một thoa kem phủ sương lên kệ bánh
Thoa một vài thìa sương giá trên giá trước khi đặt lớp bánh đầu tiên xuống. Điều này sẽ ngăn bánh bị trượt.
Mẹo: Nếu bạn không có đế bánh, hãy lật ngược một bát trộn lớn, đáy rộng và đặt một tấm lên trên nó. Frosting là dễ dàng hơn khi bánh được nâng lên và gần gũi hơn với mức mắt. - Đặt lớp bánh đầu tiên lên chân đế
Đặt lớp bánh lên trên mặt bên phải của sương giá sao cho đáy phẳng nằm trên giá đỡ.
Mẹo: Làm mát các lớp bánh của bạn lộn ngược để giúp làm phẳng chúng ra, điều này sẽ làm cho chiếc bánh cuối cùng của bạn đẹp hơn và dễ lắp ráp hơn. - Đặt một vài tờ giấy da dưới bánh của bạn
Nhét các miếng giấy giấy da chồng lên nhau dưới mép bánh; điều này sẽ giúp giữ cho đứng của bạn sạch sẽ như bạn sương giá.
- Bắt đầu với 1 đến 1½ tách sương giá
Sử dụng một cái thìa bù đắp, đặt một miếng băng lớn phủ sương - khoảng 1 đến 1½ chén - trên đỉnh của lớp dưới cùng.
- Lây lan frosting chỉ vượt ra ngoài các cạnh của bánh của bạn
Sử dụng thìa, bắt đầu ở giữa bánh và trải đều lớp phủ trên đầu và chỉ qua mép của bề mặt trên cùng. Các nhô ra của frosting sẽ giúp bạn frost các bên của bánh.
- Đặt lớp trên cùng phía trên xuống dưới
Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và nhấn nhẹ để chắc chắn rằng nó dính. Hãy lùi lại một bước và kiểm tra xem đó là cấp độ và trung tâm.
- Sử dụng 1 đến 1½ tách sương giá cho lớp thứ hai
Đặt một miếng băng lớn phủ sương vào giữa bánh và, dùng thìa bù, trải nó ra các cạnh. Nếu bạn nhận được mẩu vụn trong frosting, chỉ cần cạo frosting bẩn tắt thìa của bạn vào một bát riêng biệt.
Mẹo: Hãy hào phóng khi bạn bắt đầu băng giá. Bạn luôn có thể loại bỏ một số off nếu bạn kết thúc với quá nhiều, nhưng nếu bạn bắt đầu với quá ít, bạn có nguy cơ kéo mẩu vụn từ bánh vào frosting.
- Làm mờ các cạnh trong các phần
Hãy suy nghĩ của bánh trong quý và giải quyết một phần tư tại một thời điểm, biến đứng bánh như bạn đi. Mục đích để có được bánh phủ sương giá đầu tiên.
- Làm mờ lớp phủ sương hoặc tạo ra bất kỳ giao diện nào bạn thích
Khi bánh bị mờ, bạn có thể quay lại và làm đẹp. Smooth ra frosting hoặc tạo swirls hoặc kết cấu khác. Loại bỏ bất kỳ dư thừa frosting. Nhẹ nhàng kéo các dải giấy da để lộ bánh kem đẹp mắt của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 491 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 60 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |