Đây là một công thức cho bánh nướng dâu tây ngọt ngào, hấp dẫn và thơm ngon. Dâu tây tươi là tốt nhất, nhưng dâu tây đông lạnh cũng sẽ hoạt động. Chỉ cần rã đông chúng đủ để bạn có thể cho chúng một lần cắt nhanh trước khi thêm chúng vào bột.
Ba lời khuyên quan trọng: Thứ nhất, không làm việc quá nhiều bột, cho dù đó là khi bạn đang mang bột với nhau hoặc lăn nó ra. Nếu bạn làm như vậy, các glutens trong bột sẽ phát triển quá mức và bánh nướng của bạn sẽ đi ra quá khó khăn và khó khăn.
Và thứ hai: Sử dụng bột nở tươi! Nếu nó đã được hơn sáu tháng kể từ khi bạn mua bột nở trong phòng đựng thức ăn của bạn, bạn nên thay thế nó. Và nếu bạn không biết nó được bao lâu, hãy thay thế nó. Bột nướng mất hiệu lực nhanh chóng, và bánh nướng của bạn sẽ không tăng lên đúng cách nếu nó quá cũ.
Và thứ ba: Cân bột mì của bạn! Đó là cách duy nhất để có được các phép đo đúng. Múc thẳng ra khỏi túi là nổi tiếng không chính xác. Bạn có thể đọc thêm về m làm dịu các thành phần của bạn trong nướng bánh .
Đối với bánh nướng hình tam giác, xoay bột ra và tách nó thành hai nửa. Tạo thành mỗi nửa thành hình dạng tròn, cẩn thận không làm quá bột. Sau đó cuộn mỗi nửa đến độ dày 1 inch, và cắt thành nêm bằng dao. Tiến hành các bước còn lại như được viết.
Đối với một phiên bản chất béo thấp, thay thế 1 chai nhỏ (6 oz) vani, cam hoặc sữa chua chanh (hoặc thậm chí dâu tây, nếu bạn không thể có đủ dâu tây trong bánh nướng dâu tây) cho kem nặng.
Những gì bạn cần
- 2 chén / 260 gram
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng canh bột nở
- 2 muỗng canh đường cát
- 1/2 muỗng cà phê muối (muối ăn, không phải Kosher)
- 4 muỗng canh bơ (1/2 thanh)
- 3 quả trứng
- ½ chén kem nặng (cộng thêm khi cần thiết)
- 1 chén dâu tây (vỏ và cắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F.
- Chuẩn bị chảo nướng bánh của bạn bằng cách bôi trơn nó bằng bơ hoặc rút ngắn hoặc lót nó bằng giấy da . Hoặc sử dụng một tấm thảm nướng silicone, đó là kỹ thuật yêu thích của tôi.
- Đánh một trong những quả trứng cùng với một muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột mì, bột nở, đường và muối.
- Cắt bơ cho đến khi hỗn hợp tương tự như vụn bánh mì lớn.
- Trong một bát riêng biệt, đánh bại hai quả trứng còn lại và khuấy trong kem và chiết xuất hạnh nhân. Khuấy hỗn hợp kem trứng vào các thành phần khô và khuấy trong dâu tây xắt nhỏ.
- Chuyển bột ra trên một bảng floured và nhấn nó lại với nhau thành một khối duy nhất. Nếu nó không giữ lại với nhau, thêm kem nhiều hơn, một muỗng canh tại một thời điểm, cho đến khi nó. Nhưng đừng làm quá bột, hoặc bánh nướng của bạn sẽ trở nên khó khăn.
- Lăn bột ra độ dày 1 inch. Nhưng đừng dành quá nhiều thời gian để lăn nó hoặc bạn sẽ làm việc quá sức và kết thúc với những bánh nướng cứng rắn. Cắt bột thành viên đạn với một máy cắt bánh tròn hoặc rãnh.
- Đặt bánh nướng trên tấm nướng đã chuẩn bị của bạn. Chải đầu của bánh nướng với trứng rửa từ trước đó. Chuyển chảo vào lò và nướng 15 phút hoặc cho đến khi vàng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Natri | 360 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |