01 trên 10
Cắt bơ thành bột
Cắt bơ thành bột. Hình ảnh © Danilo Alfaro Làm thế nào để làm cho Scones
Đây là những gì bạn sẽ cần để làm cho các bánh nướng ngon, bơ:
- 2 chén bột đa dụng, chưa lọc
- 3 muỗng cà phê bột nở
- 2 Tbsp đường cát
- ½ muỗng cà phê muối (muối ăn, không phải Kosher)
- 4 muỗng canh bơ (½ thanh)
- 3 quả trứng
- ½ chén kem nặng
- ½ chén nho khô
Để bắt đầu, hãy trộn bột mì, đường, muối và bột nở vào tô. Sau đó, thêm khối bơ mát và cắt bơ với một máy xay sinh tố như được hiển thị ở đây.
02 trên 10
Đánh trứng trong bát riêng
Đánh Trứng Trong Bát Riêng Biệt. Hình ảnh © Danilo Alfaro Trong một cái bát riêng biệt, đánh bại hai quả trứng cho đến khi chúng sáng và thoáng mát. Giữ trứng thứ ba dành cho sau này - bạn sẽ sử dụng nó để đánh răng bánh nướng bằng cách rửa trứng trước khi nướng.
03 trên 10
Thêm kem và khuấy để kết hợp
Thêm kem và khuấy để kết hợp. Hình ảnh © Danilo Alfaro Thêm kem nặng và trộn cho đến khi kết hợp kỹ. Nó sẽ không làm tổn thương để có một chút kem hơn dành riêng trong trường hợp bạn cần phải làm ẩm bột sau này. Bạn có thể sử dụng nước để làm ẩm, nhưng kem sẽ cung cấp cho các bánh nướng một hương vị phong phú hơn và kết cấu.
04 trên 10
Thêm thành phần ướt để khô
Thêm thành phần ẩm ướt để làm khô. Hình ảnh © Danilo Alfaro Ngay sau khi bạn thêm các thành phần ẩm ướt, bạn sẽ kích hoạt bột nở, vì vậy bạn đang loại trên đồng hồ. Khuấy cho đến khi bột chỉ đến với nhau, và thêm nho khô.
05 trên 10
Bật bột ra Onto Floured Ban
Chuyển bột ra thành bột. Hình ảnh © Danilo Alfaro Nhấn với nhau cho đến khi bột hầu như không giữ lại với nhau. Bạn không muốn làm việc quá sức chút nào, hoặc bánh nướng sẽ quá cứng rắn.
06 trên 10
Đem theo bột, nhưng đừng làm việc quá sức
Mang theo bột với nhau, nhưng đừng làm việc quá sức. Hình ảnh © Danilo Alfaro Nếu bạn cần một chút chất lỏng để làm ẩm bột, bạn có thể thêm nó ngay bây giờ - khoảng một muỗng canh một lúc, vừa đủ để bột giữ lại với nhau.
07 trên 10
Lăn ra bột dày khoảng một inch
Cuộn bột ra khoảng một inch dày. Hình ảnh © Danilo Alfaro Bạn có thể hút bụi pin của bạn với một chút bột để giữ cho nó không bị dính. Và một lần nữa, đừng làm quá nhiều bột hoặc bánh nướng của bạn sẽ có vị như những đốm nhỏ của da.
08 trên 10
Cắt thành vòng với máy cắt Pastry rãnh
Cắt thành Vòng Với Máy Cắt Pastry Rãnh. Hình ảnh © Danilo Alfaro Tôi thích sử dụng máy cắt bánh ngọt để làm bánh nướng, nhưng bạn có thể sử dụng máy cắt tròn trơn. Hoặc chỉ cần cắt bánh nướng thành hình tam giác với một con dao, đó là một kỹ thuật tốt bởi vì bạn sẽ có ít phế liệu hơn.
09 trên 10
Bàn chải Tops với trứng rửa
Cọ Tops Với Màu Trắng Trứng. Hình ảnh © Danilo Alfaro Đây là nơi chúng tôi sử dụng quả trứng thứ ba mà chúng tôi đã dành trước đó. Đánh trứng vào một cái tô nhỏ cùng với một muỗng canh hoặc nước. Sau đó, sơn các đỉnh của bánh nướng với rửa trứng, chỉ đủ để làm cho chúng bóng.
10 trên 10
Nướng ở 400 ° F trong 15 phút
Nướng ở 400 ° F trong 15 phút. Hình ảnh © Danilo Alfaro Bánh nướng nên được ăn ngay sau khi nướng càng tốt. Các scone hoàn hảo nên được nóng, đủ để làm tan chảy bơ mà không khá cháy miệng của bạn khi bạn cắn vào nó.
More Scones Recipes