Súp nóng và chua Trung Quốc là một bữa ăn nhẹ hoặc đệm có thể được hưởng bất kỳ thời gian trong ngày.
Công thức này kết hợp nấm, măng, hạt dẻ nước, nước tương, nước sốt nóng, giấm, tỏi, hành xanh và dầu ớt, kết quả là một món ăn chính thống mà thuần chay và người ăn chay (hoặc bất kỳ ai khác cho rằng vấn đề) có thể thưởng thức. Đó là ấm áp, nuôi dưỡng và oh-so-ngon. Thực hiện hàng loạt vào lần tới khi bạn cần phải nóng lên với thứ gì đó nóng vào một ngày lạnh giá.
Những gì bạn cần
- 6 chén canh rau
- 2 chén nấm, thái lát (nấm tai gỗ Trung Quốc hoặc nấm shiitake là tốt nhất)
- 1 măng nhỏ có thể
- 1 hạt dẻ nhỏ có thể tưới nước
- 2 muỗng canh nước tương (sử dụng
- tamari để giữ cho nó không chứa gluten nếu cần)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước sốt nóng
- 2 muỗng canh giấm
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén hành lá (hành lá), thái lát
- 2 muỗng canh dầu ớt
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái nồi lớn, mang nước dùng rau vào một nồi nhỏ lửa và thêm nấm, măng, hạt dẻ nước, nước tương, nước sốt nóng, giấm và tỏi. Cho phép đun nhỏ lửa trong ít nhất 20 phút.
- Thêm hành lá vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa.
- Khuấy dầu ớt.
- Thêm nước tương, nước sốt nóng hoặc giấm để nếm.
Ghi chú
- Bất kỳ nấm nào cũng sẽ làm trong công thức này, nhưng như đã nói, nấm tai gỗ của Trung Quốc hay nấm shiitake hoạt động tốt nhất. Trong khi nấm shiitake có sẵn tươi trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa, nấm tai gỗ Trung Quốc có thể mất nhiều nỗ lực hơn để mua. Còn được gọi là nấm nấm đen auricularia, những nấm này có thể được mua khô từ nhiều nhà bán lẻ trực tuyến, chẳng hạn như Amazon. Chỉ cần chắc chắn để cho nấm thời gian để ngâm nếu bạn đang đi con đường mua chúng khô.
- Súp nóng và chua hơi nhẹ, vì vậy bạn có thể thêm đậu hủ chiên hoặc seitan để tăng protein.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 124 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,172 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |