Bóng ngọc trai

Điều làm cho món khai vị này nổi bật là những hạt gạo nếp, có màu sắc rực rỡ khi nấu chín. Lưu ý : Mặc dù thời gian chuẩn bị và nấu ăn cho Quả Bóng Ngọc Trai là dưới một giờ, hãy chắc chắn để cho phép vài giờ để ngâm gạo nếp. Phương pháp đơn giản nhất đơn giản là ngâm qua đêm.

Những gì bạn cần

• 3/4 chén gạo nếp (còn gọi là ngọt hoặc
• gạo nếp , có sẵn tại thị trường Trung Quốc hoặc châu Á)
• 1 pound thịt lợn hoặc thịt lợn xay
• 1 Hành lá lớn (hành lá) băm nhỏ (ít nhất 3 muỗng canh)
• 2
• Hạt dẻ nước, băm nhỏ
• 1 Lòng trắng trứng to
• 1 muỗng canh
• Nước sốt đậu nành sánh quyện
• 1 muỗng canh khô sherry
• 1 muỗng cà phê muối
• Hạt tiêu đen, vị

Làm thế nào để làm cho nó

1. Ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 6 đến 8 giờ (tốt nhất là qua đêm). Xả giếng trong rây hoặc chao. Trải gạo trên một tấm nướng bánh. Lưu ý : Xả và trải ra gạo ngay trước khi làm bóng ngọc trai, để cơm không khô quá nhiều.
2. Mince hoặc xay thịt lợn nếu không sử dụng thịt lợn xay.
3. Trong một bát lớn, kết hợp thịt lợn, nước tương, sherry, hành lá, hạt dẻ nước, muối, hạt tiêu, lòng trắng trứng và bột bắp.

1. Chuẩn bị nồi hấp để hấp.
2. Lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt lợn xay và tạo thành một quả bóng. Cuộn nhẹ trên gạo nếp và đặt trên một tấm chịu nhiệt. Tiếp tục với phần còn lại của hỗn hợp thịt lợn, đặt các quả bóng cách nhau 1/2-inch. (Bạn sẽ cần ít nhất 2 đĩa).
3. Đặt các đĩa trong bình chứa hơi nước hoặc trên một giỏ tre trong chảo. Che và hấp các quả bóng ngọc trai trên nước sôi trong khoảng từ 25 đến 35 phút, cho đến khi chúng được nấu chín. Hơi nước trong hai mẻ nếu cần.
4. Phục vụ các quả bóng ngọc trai nóng với nước tương.