Công thức rau bina và rau bina này được gọi là Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) là một món ăn đơn giản và dễ dàng với ít thành phần. Nó là tuyệt vời của riêng mình như là một entree, món ăn phụ hoặc như một nhồi thịt cho rau. Nó cũng là một yếu của mùa Chay nhưng chắc chắn có thể được hưởng quanh năm.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén
- dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn
- 4-5 hành lá (thái hạt lựu, gồm 3 inch xanh)
- 2 lbs / 1 kg rau bina tươi (tỉa, rửa sạch và cắt nhỏ)
- 1 cái ly
- tươi thì là (thân cây bị cắt bỏ, xắt nhỏ)
- 1 cà chua hạt dẻ 15 ounce
- 3/4 chén gạo hạt dài (chưa nấu chín)
- 1 chén nước dùng rau (hoặc nước)
- 2 muỗng canh. cà chua dán
- Muối và tiêu đen mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi súp lớn hoặc lò Hà Lan làm nóng dầu ô liu trên trung bình cao
- Thêm hành tây và hành lá và xào cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.
- Thêm rau bina tươi và nấu cho đến khi chỉ héo.
- Thêm rau thì là, cà chua thái hạt lựu và cơm và khuấy đều. Hòa tan bột cà chua trong nước dùng (hoặc nước) và cho vào nồi.
- Đun sôi nước sôi, đậy nắp và hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp.
- Đun sôi trên lửa vừa phải cho đến khi cơm chín (khoảng 30 - 40 phút). Cố gắng không khuấy nồi quá nhiều vì món ăn sẽ trở nên lầy lội.
- Theo dõi mức chất lỏng giữa chừng nấu ăn và khám phá nồi nếu rau bina bỏ quá nhiều nước. Bạn cũng có thể thêm một chút nước nếu nó có vẻ quá khô.
- Nêm muối và tiêu đen mới xay.