Extra Virgin? Tinh khiết dầu ô liu tinh khiết? Tất cả nó có nghĩa gì?
Gần đây bạn có thể đọc câu chuyện về một người phụ nữ ở Israel tuyên bố là 120 tuổi. Một trong những bí mật của cô khi sống đến tuổi cao như vậy là cô uống ít nhất một ly dầu ôliu mỗi ngày. Mặc dù điều đó có thể không phù hợp với sở thích của mọi người, nhưng thật dễ dàng để làm cho dầu ô-liu trở thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn theo những cách ngon hơn.
Những lợi ích sức khỏe của chất béo thân thiện này đã được biết đến một thời gian, nhưng gần đây nó đã thu hút được nhiều sự chú ý hơn nhờ chế độ ăn Địa Trung Hải và những người tìm cách sống một lối sống lành mạnh hơn.
Trước khi bạn chạy ra siêu thị địa phương của bạn và lấy một chai cho chính mình, hãy lưu ý rằng có những biến thể khác nhau của dầu ô liu, tất cả với thị hiếu khác nhau. Vậy cái nào tốt nhất cho bạn? Đọc tiếp để tìm hiểu sự khác biệt giữa các loại dầu ô liu khác nhau và cách chúng có thể đóng vai trò có lợi trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Dầu Olive Virgin
Phổ biến nhất được sử dụng và nghe nói về dầu ô liu là thêm trinh nữ. Thêm virgin, cùng với dầu ô liu nguyên chất tiêu chuẩn, được chiết xuất trực tiếp từ trái cây ôliu bằng cách nghiền ô liu trong điều kiện nhiệt bảo quản hương vị tự nhiên. Phương pháp chiết xuất dầu là thứ được gọi là “ép lạnh”, khiến dầu không bị mất hương vị có thể bị mất khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Dầu ô liu nguyên chất được sản xuất tự nhiên, có nghĩa là dầu không được làm từ bất kỳ loại phương pháp điều trị hóa học nào. Dầu Virgin cũng là một dấu hiệu cho thấy dầu không được tinh chế, rằng chúng có chất lượng cao hơn và giữ được hương vị tự nhiên của chúng .
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ô liu nguyên chất là một loại dầu khác, nhưng tên có thể gây nhầm lẫn. Tinh khiết thực sự là một sự pha trộn của một trong hai dầu ôliu hoặc dầu ôliu nguyên chất và tinh khiết được tinh chế. Nó được sử dụng chủ yếu khi chiết xuất dầu ô liu có chất lượng kém và quá trình tinh chế giúp nó có hương vị tốt hơn.
Nhiều lần, dầu ô liu tinh chế được sử dụng khi chiên vì hương vị không đáng kể như các loại dầu nguyên chất .
Một sản phẩm được dán nhãn đơn giản là Olive Oil, gần như giống như một thứ được đánh dấu Pure Olive Oil ở chỗ nó được tinh chế với sự thiếu hương vị.
Yếu tố sức khỏe trong dầu ô liu
Mặc dù được coi là một chất béo, dầu ô liu là một trong những loại dầu lành mạnh nhất do hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao và hàm lượng chất béo bão hòa tương đối thấp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu ô liu giúp tim của cơ thể vẫn khỏe mạnh và cũng hỗ trợ trong việc điều chỉnh nồng độ cholesterol.
Các lợi ích sức khỏe được công nhận rộng rãi, và nó thực sự là một phần của kim tự tháp thực phẩm theo sau là chế độ ăn Địa Trung Hải. Ngoài việc tiêu thụ dầu ô liu, một số người thề bởi lợi ích của nó từ việc sử dụng nó tại chỗ trên da. Năm 1997, người giữ kỷ lục cho tuổi thọ dài nhất, một người phụ nữ từ Pháp, sử dụng dầu ô liu hàng ngày không chỉ trong chế độ ăn uống của mình mà còn bằng cách cọ xát lên da.
Dù nó được sử dụng để làm gì, lợi ích sức khỏe của dầu ô liu đã được nghiên cứu và chứng minh. Dầu là một sản phẩm thường được sử dụng ngày nay nó chỉ có ý nghĩa để lựa chọn cho một trong những lành mạnh nhất trên thị trường. Nó cũng là một trong những hương vị nhất của tất cả các loại dầu và là sự bổ sung hoàn hảo cho nhiều bữa ăn.
Nếu bạn không muốn uống một ly mỗi ngày, hãy thử lần sau vào món ăn yêu thích của bạn. Nó sẽ là giá trị nó để thử nếu tất cả chúng ta có thể sống đến 120!