Từ entrée (phát âm là "ON-tray") trong nghệ thuật ẩm thực có thể gây nhầm lẫn vì đó là một trong những từ có nghĩa là đối diện chính xác ở một số nơi trên thế giới với ý nghĩa của nó trong các phần khác. Ở Hoa Kỳ, từ entrée thường được sử dụng để biểu thị một phần của bữa ăn mà bạn sẽ nghĩ đến như là khóa học chính. Ở những nơi khác, đặc biệt là châu Âu, tuy nhiên, nó không phải là không phổ biến để nghe entrée từ được sử dụng để chỉ ra một món khai vị, khóa học đầu tiên, hoặc khởi xướng.
Đối với hầu hết các phần, sự nhầm lẫn này không phải là quá nghiêm trọng, trừ khi bạn xảy ra để được đặt hàng trong một nhà hàng ở một quốc gia nơi entrée từ có nghĩa là đối diện của những gì bạn nghĩ rằng nó có nghĩa là. Trong trường hợp đó, bạn có thể kết thúc việc khởi động của bạn như là khóa học chính của bạn hoặc ngược lại.
Lấy câu sau đây, ví dụ:
"Đối với entrée của tôi, tôi sẽ có ốc."
Tại Hoa Kỳ, nói rằng câu đó sẽ giúp bạn có được những ốc sên như là khóa học chính của bạn. Tuy nhiên, ở Pháp hoặc Monaco, bạn sẽ nhận được ốc sên làm món khai vị của mình.
Nếu bạn không chắc chắn, bạn luôn có thể chỉ định "khóa học chính" hoặc "món khai vị" thay cho entrée, chỉ để rõ ràng. Hoặc "khóa học đầu tiên" và "khóa học thứ hai".
Steakhouse Entrées
Để thêm sự nhầm lẫn nhiều hơn nữa để đặt hàng thực phẩm, từ entrée, cũng có thể tham chiếu cụ thể đến thành phần protein (hoặc trung tâm khác) của một món ăn, trái ngược với phần đệm của nó.
Ví dụ, một số nhà hàng bít tết cho phép người bảo trợ chọn từ nhiều loại bít tết khác nhau, chẳng hạn như mắt sườn , dải New York hoặc nhà porterhouse và bất kỳ món bít tết nào cũng chọn là món chính.
Khách hàng sau đó chọn đệm hoặc món ăn phụ, chẳng hạn như khoai tây nướng hoặc lựa chọn rau, riêng biệt. Do đó, món bít-tết tự nó là món chính, và khoai tây và rau là hai bên. Trong những trường hợp như thế này, thực đơn thường được sắp xếp để biểu thị rằng thịt được coi là món chính.
Lẫn lộn hơn về định nghĩa
Chữ entrée trong tiếng Pháp có nghĩa là bắt đầu. Làm thế nào sau đó việc sử dụng một từ đến để bao gồm những gì nó thực sự có nghĩa là cũng như trái ngược với ý nghĩa của nó? Lời giải thích bắt nguồn từ cách thức bữa tối truyền thống của Pháp được phục vụ. Khóa học đầu tiên thường là một món súp, sau đó là một khóa học trung gian, thường là một số loại cá hoặc động vật có vỏ.
Sau khi khóa học cá sẽ đến entrée, mà có thể tính năng gia cầm, hoặc tôm hùm, hoặc thậm chí có thể là một mục lạnh như aspic , chaud-froid , hoặc pâté. Một khóa học thịt, chẳng hạn như thịt bò nướng hoặc thịt cừu, sẽ làm theo món chính, và món thịt luôn luôn nóng. Rau, món ăn phụ và đồ ngọt sẽ theo sau.
Vì vậy, entrée từ được gọi là khóa học thứ ba của một trình đơn cổ điển, thiết lập một trường hợp điển hình của sự nhầm lẫn. Mặc dù vậy, hãy tận tâm. Các nhân viên tại nhiều nhà hàng châu Âu, đặc biệt là những người phục vụ cho du khách, sẽ giúp bạn nếu bạn có vẻ bối rối. Chỉ hỏi thôi.