Bánh mì chiên là một loại bánh mì Mỹ bản địa, và có rất nhiều phiên bản, tùy thuộc vào khu vực và bộ lạc. Có những phiên bản được làm bằng men và bột ngô, và một số được làm bằng việc bổ sung shortening, mỡ lợn, hoặc chất béo khác, và có thể bao gồm một quả trứng.
Phiên bản này, được làm bằng bột mì và bột nở đa năng, là một loại bánh mì chiên rất đơn giản không có thêm chất béo hoặc trứng. Đó là một sự lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với một món hầm thịnh soạn hoặc ớt , hoặc làm bánh mì kẹp thịt chiên Ấn Độ với thịt bò xay dày dạn và toppings yêu thích của bạn (xem bên dưới). Hoặc phục vụ bánh mì chiên với mật ong, siro phong, hoặc mứt trái cây hoặc bảo quản.
Công thức này làm cho bốn ổ bánh mì chiên nhỏ; công thức nấu ăn dễ dàng mở rộng cho một gia đình lớn hơn.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột đa năng
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc sữa
- dầu thực vật (hoặc rút ngắn để chiên sâu; đủ để đạt độ sâu 1 inch)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo gang sâu hoặc chảo nặng nhiệt khoảng 1 inch dầu đến 350 F. Nếu bạn không có một nhiệt kế sâu chiên để đính kèm vào chảo, nhúng đầu xử lý của một thìa gỗ trong dầu. Dầu nên bong bóng xung quanh nó khá ổn định khi nó đã sẵn sàng. Một cách khác là phương pháp bỏng ngô. Đặt một hạt nhân bỏng ngô trong dầu. Nó sẽ bật lên khi dầu đạt 350 F đến 360 F.
- Trong khi đó, kết hợp bột mì, bột nở và muối vào tô; trộn đều với hỗn hợp.
- Thêm sữa và khuấy cho đến khi bột được giữ lại với nhau. Nhào 3 hoặc 4 lần trên bề mặt đã phồng lên.
- Chia bột thành bốn phần đồng nhất và định hình từng miếng thành một quả bóng.
- Lăn mỗi quả bóng bột thành một vòng tròn với một pin lăn nhẹ. Làm trầm cảm ở trung tâm của mỗi vòng bột.
- Cẩn thận trượt một hoặc hai vào dầu nóng và chiên trong khoảng 1 đến 2 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi màu nâu nhạt.
- Loại bỏ bột chiên để khăn giấy để ráo nước.
Mẹo chuyên gia
- Bột chiên cũng có thể được gia vị và ngọt với đường và sau đó ăn với xi-rô hoặc mật ong.
- Phục vụ bánh mì như là một cơ sở cho món salad taco, hoặc cắt bánh mì chiên nóng vào nêm và phục vụ với salsa hoặc nước chấm.
- Để làm món tacos của Ấn Độ, 1 pound thịt bò xay trong một chảo trên lửa vừa cao. Thêm một gói gia vị taco và nước theo hướng dẫn trên gói gia vị. Đun nóng một lon đậu có thể tái hấp thu 15 ounce hoặc đậu pinto được ráo nước và tráng. Bánh mì chiên đầu với một số đậu chiên hoặc đậu pinto, nếu sử dụng, và sau đó đầu với một số lượng lớn thịt bò xay dày dạn. Lớp với bánh taco yêu thích của bạn, ví dụ, rau diếp thái nhỏ, cà chua tươi thái hạt lựu, ô liu chín thái lát, guacamole, kem chua, salsa, hành lá, phô mai vụn, nhẫn ớt jalapeno, v.v.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 175 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 569 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |