Đây là một công thức nấu mì ống và phô mai dễ dàng với hương vị xoắn. Cheddar hun khói mang lại cho mì ống và pho mát này một hương vị khói độc đáo, và một quá trình ít phô mai Mỹ giữ cho nó mịn và kem. Tôi đứng đầu mì ống và phô mai hầm với bánh mì vụn (hình) nhưng cảm thấy tự do để bỏ qua đứng đầu hoặc đầu nó với thêm phô mai cheddar vụn.
Công thức này có thể dễ dàng tăng gấp đôi cho 6 đến 8 người, tùy thuộc vào việc bạn có phục vụ nó như một món ăn chính hay món ăn phụ.
Những gì bạn cần
- 8 ounces macaroni khuỷu tay (chưa nấu chín)
- 4 muỗng canh bơ
- 1/4 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 chén sữa
- 2 chén (8 ounces) phô mai Cheddar (hun khói, băm nhỏ)
- 1 chén (4 ounces) pho mát quá trình của Mỹ (băm nhỏ hoặc nghiền nhỏ)
- Để đứng đầu:
- 1 chén bánh mì tươi mềm
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Dash của ớt bột ớt
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt tới 350 F.
- Bơ nhẹ một món nướng 2 đến 2 1/2-quart.
- Nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói. Xả và xả sạch một thời gian ngắn; để qua một bên.
- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa và thấp, làm bơ tan chảy; thêm bột và khuấy cho đến khi trộn. Khuấy muối, tiêu và mù tạc. Dần dần khuấy trong sữa và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi hỗn hợp được làm dày. Khuấy pho mát cho đến khi tan chảy và mịn màng. Thêm mì ống và khuấy đều.
- Đun hỗn hợp mì ống và phô mai vào món nướng đã chuẩn bị.
- Kết hợp bánh mì vụn và bơ tan chảy, quăng áo khoác tốt; rắc lên hỗn hợp mì ống. Nhẹ rắc rắc ớt.
- Nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu và sủi bọt.
Mẹo và Biến thể
- Thêm giăm bông đã thái hạt lựu hoặc xốt thịt xông khói vào sốt phô mai cho một món thịt hầm chính.
- Bỏ phần bánh mì lên trên và đầu với thêm 1/2 đến 1 chén phô mai cheddar vụn. Rắc paprika, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 512 |
| Tổng số chất béo | 33 g |
| Chất béo bão hòa | 19 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Natri | 1,108 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 22 g |