Bruschetta là một antipasto có nguồn gốc ở Ý. Theo truyền thống, đó là một cách để cứu vớt bánh mì đã cũ đi! Công thức ở đây phản ánh phiên bản truyền thống, nhưng các biến thể cũng có thể có các loại rau, thịt chữa khỏi, đậu và pho mát. Đơn giản chỉ cần bỏ qua pho mát Parmesan cho một lựa chọn thuần chay . Đối với hương vị nguyên tố, sử dụng cà chua hữu cơ chín chất lượng và giấm và dầu ô liu tốt nhất của bạn. Bruschetta hoạt động tốt như một món khai vị hoặc một món ăn bên.
Những gì bạn cần
- 1 pound cà chua tươi (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (băm nhỏ)
- 3 muỗng canh húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 baguette (thái lát)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (để đánh bánh mì)
- Tùy chọn: 1 tép tỏi (để xát bánh mì)
- Tùy chọn: 1/4 chén phô mai parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Nhẹ nhàng quăng cà chua, tỏi, rau mùi tây, húng quế, giấm và dầu ôliu và cho phép ướp trong ít nhất 30 phút.
- Lò nhiệt trước đến 400 độ.
- Cắt một tép tỏi lớn làm đôi và chà xát vào mỗi bên bánh mì (bước này là tùy chọn). Chải bánh mì thái lát với dầu ô liu trên cả hai mặt và đặt trên một tấm nướng bánh. Nướng chỉ trong vài phút, cho đến khi bánh mì được nướng nhẹ.
- Đầu mỗi lát bánh mì với một thìa hỗn hợp cà chua và rắc pho mát Parmesan mới xay, nếu muốn.