Chế độ ăn kiêng chậm cho người ăn chay

Tại sao tôi thích chế độ ăn kiêng carb chậm cho người ăn chay? Nhiều người đã giảm cân thành công trong chế độ ăn kiêng chậm. Không đếm calo, và bạn có được một ngày ăn gian mỗi tuần một lần, nơi bạn có thể ăn pizza, kem, sô cô la, bất cứ điều gì bạn muốn! Các chế độ ăn uống có hiệu quả, có, và có, ngày ăn gian là rất tốt, nhưng có một số hạn chế. Đây là những gì bạn cần biết về Chế độ ăn kiêng chậm cho người ăn chay.

Chế độ ăn kiêng chậm là gì?

Chế độ ăn kiêng chậm được phát hiện qua nhiều thử nghiệm và nghiên cứu của Tim Ferriss và được xuất bản trong blog của ông và trong cuốn sách của ông, The Four Hour Body. Nó đã được nhiều người sử dụng thành công để giảm cân đáng kể. Dựa trên bằng chứng giai thoại từ những người đã thử chế độ ăn uống, nó hoạt động tốt nhất cho những người có nhiều cân nặng (30 cân Anh trở lên) bị mất. Nếu bạn chỉ nặng 5-10 cân Anh, nó có thể khó khăn hơn một chút, nhưng bạn cũng có khả năng có kết quả tốt.

Nếu bạn đã tìm thấy bài viết này, rất có thể bạn đã biết tất cả về chế độ ăn kiêng carbo chậm và đặc biệt tự hỏi nó sẽ hoạt động như thế nào đối với người ăn chay .

Xem thêm: Slow carb chay trên Pinterest

Nếu bạn chưa có thông tin cơ bản về cơ bản, bạn thực sự nên đọc sách hoặc xem các tài nguyên khác để có thêm thông tin chi tiết, tuy nhiên, đây là những điều cơ bản:

1. Ăn 30 gram protein trong vòng 30 phút sau khi thức dậy. Các bữa ăn khác nên có khoảng 20 gram protein cho mỗi bữa ăn.

1. Uống nhiều nước suốt cả ngày. Nhiều hơn bạn nghĩ rằng bạn nên. Rất nhiều có nghĩa là LOTS.
2. Mỗi tuần một lần, hãy nghỉ một ngày và ăn bất cứ thứ gì bạn muốn. Điều này được gọi là "chế độ ăn uống ngày ăn gian" là bắt buộc .
3. Chỉ ăn thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu, không bao gồm tất cả các loại ngũ cốc ( quinoa , lúa mạch, lúa mì, bánh mì, gạo, bột mì, vv), tinh bột (khoai tây, khoai lang) và đặc biệt là đường. Đối với các mục đích của chế độ ăn uống, trái cây được coi là một đường và không được phép. Ngô cũng không được phép.
   • Đồ uống duy nhất được phép là nước, cà phê đen và một ly rượu vang đỏ mỗi ngày. Không có nước trái cây, không có nước ép rau, không có sữa, không có sữa hạnh nhân.
   • Thịt được cho phép, nhưng người ăn chay sẽ chỉ ăn trứng, rau, đậu và một số loại hạt trong chế độ ăn uống (một phần hạt nhỏ được phép, nhưng không được khuyến khích), cùng với một lượng nhỏ gia vị (nước sốt nóng, dầu ô liu, giấm, đậu nành nước sốt hoặc tamari , gia vị, vv). Sữa không được phép cho chế độ ăn kiêng chậm.
   • Cố gắng ăn một loại protein (cho người ăn chay với mục đích của chế độ ăn uống này, có nghĩa là trứng), đậu và rau tại mỗi bữa ăn.

1. Nó khá là nhiều! Chế độ ăn uống cho phép bạn ăn nhiều như bạn muốn của các loại thực phẩm được phép, miễn là bạn hợp lý về nó. Không cần đếm calo hoặc đếm mỡ.

Xem thêm: Các ý tưởng bữa ăn cho người ăn chay về chế độ ăn kiêng carb chậm

Người ăn chay có thể giảm cân trong chế độ ăn kiêng chậm không?

Giả sử bạn có trọng lượng để mất và tuân thủ các quy tắc chế độ ăn uống nghiêm ngặt, bạn sẽ thấy kết quả tương tự trên chế độ ăn uống như bất cứ ai khác. Người ăn chay có thể cố gắng tuân theo các yêu cầu protein của chế độ ăn mà không ăn bất kỳ trứng nào (mặc dù điều đó không có nghĩa là người ăn chay không có đủ chất đạm , tuy nhiên, chế độ ăn kiêng chậm đòi hỏi lượng protein cao hơn thường được yêu cầu hàng ngày nền tảng).

Nhiều người đã có thành công giảm cân đáng kinh ngạc về chế độ ăn kiêng carb chậm, và là người ăn chay, thành công của bạn không nên khác biệt với điều kiện bạn tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt. Hầu hết mọi người trung bình khoảng 2 pound giảm cân mỗi tuần trong vài tháng đầu tiên trong chế độ ăn uống, và nhiều người đã báo cáo thiệt hại lớn hơn tùy thuộc vào số tiền họ cần phải mất. Lên đến bốn hoặc thậm chí năm pound một tuần không phải là hiếm.

Xem thêm: Danh sách công thức chế độ ăn chay chậm carb

Tôi có thể ăn...?

Nhiều loại thực phẩm chay thông thường và lành mạnh như gạo, quinoa , sữa đậu nành và thậm chí trái cây tươi đều bị cấm trong chế độ ăn kiêng chậm, do đó, "quy tắc" có vẻ hơi phản trực giác đôi khi!

Có rất nhiều câu hỏi về chế độ ăn uống này bắt đầu bằng "Tôi có thể ăn ...?". Nói chung, câu trả lời có lẽ là không, nhưng tôi sẽ trả lời một số câu hỏi phổ biến hơn về những gì người ăn chay có thể và không thể ăn trong chế độ ăn kiêng chậm.

Xem thêm: Danh sách công thức chế độ ăn chay chậm carb

Đậu phụ: Có một số cuộc tranh luận về việc đậu phụ có thuộc chế độ ăn kiêng chậm hay không. Sự đồng thuận chung là có, nó là ok để ăn đậu phụ, nhưng xem kích thước phần. Đậu phụ được làm từ đậu, nhưng nó là một thực phẩm chế biến, và tiêu thụ thực phẩm chưa qua chế biến hoặc chế biến tối thiểu là tốt nhất trên chế độ ăn uống carb chậm. Đậu hũ là tuyệt vời vì nó có hàm lượng protein cao và có thể giúp bạn đáp ứng các yêu cầu về protein của bạn trong chế độ ăn uống. Nếu bạn không chắc chắn về việc sử dụng đậu phụ trên chế độ ăn kiêng chậm, bạn đã bao giờ có đậu hũ gai ? Nó được làm hoàn toàn từ hạt cây gai dầu và có hàm lượng protein cao. Đậu hũ gai, hoặc "cây gai dầu" là một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai tránh đậu nành hoặc thận trọng về đậu phụ trong khi ăn carb chậm.

Tempeh: Câu trả lời cho tempeh cũng giống như đậu phụ. Nói chung, nó sẽ là ok nhưng dính vào ăn đậu phụ hoặc tempeh chỉ một lần mỗi ngày hoặc thậm chí ít hơn. Tốt nhất là tập trung vào trứng và đậu vì cả hai loại thực phẩm đơn giản và các bữa ăn đơn giản đều được khuyến khích.

Edamame: Vâng. Edamame không nên là nguồn protein hoặc đậu chính của bạn, nhưng nó có thể được bao gồm như một phần của bữa ăn chay của bạn. Có edamame như một bữa ăn nhẹ nếu cần thiết, hoặc thêm một số edamame để salad của bạn hoặc một món ăn rau trộn cho thêm protein.

Miso: Vâng. Trong thực tế, tất cả các loại thực phẩm lên men, chẳng hạn như kimchi và dưa cải bắp được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng chậm.

Protein bột: Nói chung, bạn nên ăn toàn bộ, thực phẩm chế biến tối thiểu. Hầu hết các loại bột protein được chế biến rất cao và nhiều loại có chứa đường. Protein whey nguyên chất (đọc nhãn để xem có gì trong đó) và 100% protein cây gai dầu là những ngoại lệ duy nhất có thể, nhưng tốt nhất là chỉ sử dụng chúng thỉnh thoảng và chúng được chính thức nản lòng. Các chất bổ sung màu xanh lá cây không chứa đường, gạo hoặc ngũ cốc đều tốt, nhưng hãy đọc kỹ nhãn hiệu này!

Men dinh dưỡng: Theo như tôi biết, bản thân Tim Ferriss chưa bao giờ đưa ra câu trả lời về việc có nên bổ sung men dinh dưỡng hay không. Tuy nhiên, biết những gì chúng tôi làm về các quy tắc carb chậm, chúng tôi có thể tìm ra một câu trả lời tốt. Men dinh dưỡng chứa ít hoặc không có đường, có hàm lượng protein tương đối cao với hàm lượng carbohydrate thấp. Vì vậy, nó sẽ được okay để bao gồm trên một chế độ ăn uống carb chậm. Tuy nhiên, biết quy tắc "giữ cho nó đơn giản và chưa qua chế biến", tốt nhất là chỉ sử dụng quy tắc với số lượng nhỏ .

Các sản phẩm thay thế thịt: Trong khi một số người ăn chay theo chế độ ăn kiêng chậm đã bao gồm các sản phẩm thay thế thịt , chúng được chế biến cao và hầu hết đều chứa lúa mì. Tất cả các chất thay thế thịt nên tránh trong chế độ ăn kiêng chậm.

Xem thêm: Danh sách công thức chế độ ăn chay chậm carb

Vì vậy, những người ăn chay ăn gì trong chế độ ăn kiêng chậm?

Có một số hạn chế về thực phẩm cho cả người ăn chay và người ăn thịt trong chế độ ăn kiêng chậm. Đó là khuyến cáo rằng bạn tìm thấy một vài bữa ăn đơn giản mà bạn thích, và dính vào chúng.

Miễn là bạn ăn trứng, bạn sẽ dễ dàng có thể làm theo chế độ ăn kiêng chậm. Tim Ferriss, tác giả của The Four Hour Body thực sự đề nghị một bữa ăn sáng chay của trứng với đậu đen và rau bina và salsa hoặc nước sốt nóng cho hương vị.

Đậu là một phần lớn của chế độ ăn uống, đó là tuyệt vời cho người ăn chay. Vì vậy, bạn, những người bạn ăn chay chậm chạp của tôi, sẽ ăn rất nhiều trứng và đậu, cũng như rau quả, tất nhiên. Về cơ bản, sự khác biệt duy nhất giữa một người ăn chay-carb chậm và thịt ăn chậm là thịt. Đó là để nói, những người ăn thịt trong chế độ ăn kiêng chậm sẽ ăn nhiều trứng và đậu.

Xem thêm: Danh sách công thức chế độ ăn chay chậm carb

Bạn sẽ ăn trứng, đậu, đậu lăng, một lượng nhỏ hummus, bất kỳ loại rau, súp đậu lăng, salad xanh, ớt, súp đậu, dal, đậu chiên, salsa, và, trong trường hợp bạn chưa nhận thấy, rất nhiều trứng và đậu.

Dưới đây là một vài ý tưởng về thực phẩm và bữa ăn chung cho người ăn chay về chế độ ăn kiêng carb chậm:

Bữa ăn sáng:

• Trứng với đậu đen, salsa, rau bina hoặc guacamole . Một quả trứng trộn với lòng trắng trứng hoặc lòng trắng trứng được khuyến khích.
• Bởi vì bạn cần để có được 30 gram protein đầu tiên vào buổi sáng, trứng rất được khuyến khích cho bữa ăn sáng. Protein lắc và thanh protein được khuyến khích và thường chứa đường, mà không được phép (bạn có thể thử một loại bột protein gai tinh khiết theo thời gian, nhưng nó không ngon trong nước đồng bằng!).

Bữa trưa hay bữa tối:

• Đậu: ớt tự làm , súp đậu, salad đậu
• Đậu lăng: Súp đậu lăng , dal hoặc đậu lăng
• Rau bina (thêm đậu hoặc hạt gai dầu để thêm protein)
• "Naked" burrito hoặc taco salad không có vỏ từ Qdoba, Chipotle hoặc các nhà hàng Mexico khác được làm theo yêu cầu với xà lách, đậu phụ, salsa và guacamole (không có phô mai hoặc kem chua).

• Bởi vì các yêu cầu protein cao của chế độ ăn này, tốt nhất là thêm một quả trứng khác vào bữa trưa hoặc bữa tối của bạn
• Cà ri rau Ấn Độ

Đồ ăn nhẹ:

• Ăn vặt không được khuyến khích, nhưng bạn luôn có thể có thức ăn thừa hoặc nhiều thức ăn được cho phép
• Rau quả với một lượng nhỏ hummus
• Chip Kale
• Một lượng nhỏ các loại hạt (ít hơn 1/4 cốc) hoặc hạt (Tôi thích các phiên bản không chứa đường của những hạt bí ngô này)
• Đậu rang

Bạn có bất kỳ công thức nấu ăn chay cho chế độ ăn uống carb chậm?

Tôi chắc chắn! Mỗi một trong những công thức nấu ăn này tuân thủ 100% với các quy tắc chế độ ăn kiêng chậm và ăn chay 100%. Bạn cũng có thể muốn kiểm tra ban ăn chay carb chậm của tôi ở đây.

Thêm ý tưởng bữa ăn cho người ăn chay vào chế độ ăn kiêng chậm

Đồ ăn nhẹ:

• Chickpeas nướng bằng lò nướng (một bữa ăn nhẹ có hàm lượng protein cao)
• Chip Kale thuần chay
• Đậu Đen Hummus

Bữa trưa hay bữa tối:

• Cholepeas Ấn Độ (Chickpeas cay trong sốt cà chua)

• Vegan Kale và Basil Pesto
• Cà ri Chickpea nhanh chóng và dễ dàng
• Salsa đậu nành đen
• Vàng Split Pea Sal
• Chana Masala với Rau bina
• Sament Lentil Ấn Độ
• Salad đậu trắng với các loại thảo mộc tươi
• Bánh mì kẹp thịt nấm và đậu

Rau:

• Điều và rau bina Puree
• Ấn Độ Palak Matar Recipe (Curried rau bina)

Công thức nấu súp và ớt:

• Món ăn chay đậu trắng Chili Recipe
• Món chay Chay đậu xanh
• Súp bắp cải siêu khỏe mạnh
• Súp đậu lăng chay đơn giản (ảnh)
• Vàng Split Pea Dal
• Súp đậu đen đơn giản

Xem thêm: Các ý tưởng bữa ăn khác cho người ăn chay về chế độ ăn kiêng chậm

Để biết thêm thông tin về chế độ ăn kiêng chậm, hãy đọc cuốn sách The Four Hour Body, của Tim Ferriss.