Các loại đậu phụ, đậu phụ nấu ăn và giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Đậu phụ là gì? Cần định nghĩa? Nếu bạn mới nấu ăn chay và thuần chay, chắc chắn bạn sẽ muốn thử đậu phụ! Đọc tiếp cho những gì bạn cần biết về đậu hũ: một định nghĩa về nó là gì, nó khỏe mạnh như thế nào, làm thế nào để nấu nó lên và, tất nhiên, một vài công thức nấu ăn tốt nhất để thử!
Đậu phụ là gì?
Đậu phụ được làm từ đậu nành, nước, và một chất đông tụ, hoặc chất làm đông. Nó có hàm lượng protein và canxi cao và nổi tiếng nhờ khả năng hấp thụ các hương vị mới thông qua các loại gia vị và nước xốt.
Do chất lượng giống như tắc kè hoa, khả năng chi trả và giá trị dinh dưỡng , đậu phụ, một món ăn chủ yếu của châu Á trong hàng trăm năm, gần đây đã trở nên phổ biến trong ẩm thực phương Tây và thuần chay . Vì vậy, phổ biến, trên thực tế, rằng nó được tổ chức với lễ hội hàng năm của riêng mình và gần như trở thành đồng nghĩa với chính ăn chay. Nhưng mặc dù vậy, có rất nhiều sự nhầm lẫn về những gì đậu phụ là và không phải là và làm thế nào nó nên được sử dụng (và làm thế nào nó không nên được sử dụng!). Trong thực tế, một số người thậm chí còn tự hỏi liệu đậu phụ có phải là một loại rau không !
Cần một lý do khác để yêu đậu phụ? Đó là một món hời! Đậu hũ thường chi phí ít hơn chỉ $ 2 cho một phần mà nên phục vụ một số người, tùy thuộc vào cách bạn đang sử dụng nó. Đó là một nguồn protein tuyệt vời nếu bạn đang nấu ăn và ăn uống với ngân sách!
Tìm đậu phụ trong khu vực sản xuất của cửa hàng tạp hóa thông thường của bạn hoặc thử một số công thức nấu ăn đậu phụ chay ở đây .
Bạn không thích đậu phụ hay chỉ không chắc chắn bạn sẽ không? Xem thêm: Trợ giúp! Tôi muốn ăn chay nhưng tôi ghét đậu phụ!
Các loại đậu phụ
Có hai loại đậu phụ chính, đậu phụ mềm hoặc mềm , và đậu hũ chắc chắn hoặc thường xuyên. Chúng rất khác nhau, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn biết loại đậu phụ nào bạn cần sử dụng khi nấu ăn! Tìm hiểu thêm về nấu ăn với đậu phụ vững chắc và silken ở đây.
Xem thêm: Làm gì với đậu hũ lụa?
Nấu ăn với đậu phụ
Nấu ăn với đậu phụ là rất dễ dàng, nhưng có một vài điều bạn nên biết đầu tiên.
Khi nấu ăn với đậu phụ cứng (không phải đậu hủ hay mềm), bạn thường sẽ muốn ráo nước và ấn đậu hũ trước, và một số công thức sẽ cho bạn đông lạnh và làm tan đậu phụ. Xem cách nhấn đậu hũ và thêm đậu phụ nấu ăn ở đây.
Bí quyết đậu hũ dễ dàng
Nấu ăn với đậu phụ có thể siêu dễ dàng! Dưới đây là một số công thức nấu ăn nhanh và dễ sử dụng phổ biến nhất để bạn bắt đầu:
- Đậu hũ nướng BBQ dễ dàng
- Đậu phụ dễ dàng "Nuggets"
- Đậu phụ chiên giòn
- Bữa ăn sáng ngon nhất tại Tofu
- Xem thêm: Bí quyết đậu hũ dễ dàng hơn
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Đậu phụ là một nguồn protein tuyệt vời cho người ăn chay với hơn 10 gram cho mỗi nửa cốc và cũng là nguồn cung cấp canxi và sắt tuyệt vời. Xem giá trị dinh dưỡng của đậu hũ ngăn xếp lên thịt bò, sữa và trứng ở đây như thế nào.
Còn được gọi là: Đậu phụ đôi khi còn được gọi là sữa đông hoặc sữa đậu nành.