Hãy thử phiên bản chay này của món ăn cổ điển của Anh và Ấn Độ - đậu phụ thuần chay tikka masala! Vì gà tikka masala rất phổ biến ở Anh, phiên bản thuần chay và thuần chay sử dụng đậu phụ nên phổ biến. Nó thực sự là khá tốt! Hãy thử xem liệu bạn có đồng ý rằng kết quả là tuyệt vời không!
Như với hầu hết các công thức nấu ăn của Ấn Độ, có khá nhiều loại gia vị đi vào công thức hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu bạn không có một hoặc hai trong số họ trên tay, bạn vẫn có thể làm một món ăn ngon, do đó, không bị đe dọa bởi tất cả những gia vị!
Giống như làm phiên bản chay của các món ăn Ấn Độ truyền thống? Hãy thử một số công thức nấu ăn chay dễ dàng hơn của Ấn Độ.
Những gì bạn cần
- 1 gói công ty hoặc đậu phụ chắc chắn, ép tốt
- Đối với Tofu Marinade:
- 1/2 một sữa chua đậu nành chứa 8 ounce (vani, hương vị đơn giản hoặc chanh là tốt nhất); dành phần còn lại cho sốt tikka
- 1 muỗng canh. dầu
- 1 muỗng canh. nước chanh
- 1/2 muỗng cà phê. nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. Garam Masala
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê. Muối
- Đối với nước sốt Tikka thuần chay:
- 1 muỗng canh. dầu ô liu hoặc một loại dầu trung tính khác (dầu rum, cải dầu hoặc dầu lạc)
- 1 14 ounce có thể nghiền cà chua (không xả)
- 1/2 muỗng cà phê. cây thì là
- 1/2 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- 1/2 sữa chua đậu nành chứa 8 ounce
- Tùy chọn: ngò thái nhỏ để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước tiên, hãy đảm bảo đậu phụ của bạn được ép tốt. Để có một món ăn ngon hơn nữa, bạn cũng có thể đóng băng đậu phụ, làm tan nó, và sau đó nhẹ nhàng nhấn nó một lần nữa. Không chắc chắn làm thế nào để làm điều đó? Đây là cách nhấn đậu phụ
- Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt. Whisk với nhau 1/2 một container sữa chua đậu nành với dầu, nước chanh, nghệ, garam masala, bột ớt và muối.
- Sắp xếp đậu phụ trong một cái chảo nông rộng trong một lớp duy nhất, và phủ đậu phụ bằng nước xốt. Bạn cũng có thể đặt nước xốt và đậu phụ vào một túi khóa bằng nhựa và rất nhẹ nhàng lắc nó để đảm bảo đậu hủ được phủ đầy nước xốt trên tất cả các mặt. Cho phép đậu phụ ướp trong ít nhất một giờ trong tủ lạnh.
- Nướng đậu phụ ở 350 F trong khoảng 30 phút, quay một hoặc hai lần. Chảo chiên cũng sẽ hoạt động nếu bạn thiếu thời gian, nhưng bạn nên thử nướng những khối đậu phụ nhỏ này để có hương vị tối đa. Bây giờ, những khối đậu phụ này sẽ ra khỏi lò hoàn toàn ngon, và bạn chỉ có thể ăn tất cả những thứ đó ở đó và ở đó, có lẽ với một số loại gạo hoặc rau củ nướng. Nhưng cố gắng chống lại và kết thúc phần còn lại của công thức này.
- Để chuẩn bị nước sốt, đun nóng một thìa dầu trong chảo lớn hoặc chảo xào. Thêm cà chua, thì là, ớt bột, phần còn lại của sữa chua đậu nành, và nếu bạn có thêm nước xốt từ đậu phụ, bạn cũng có thể thêm vào hỗn hợp nước sốt. Đun nóng cho đến khi nước sốt được kết hợp tốt và hơi dày, khoảng 8 phút.
- Thêm đậu phụ, khuấy cho đến khi nóng và đậu phụ được phủ trong nước sốt tikka masala. Ăn ngay với cơm trắng hoặc gạo basmati.
Nếu bạn thích công thức nấu chay tikka thuần chay này, bạn cũng có thể muốn thử thêm các công thức nấu ăn chay của Ấn Độ hoặc xem các loại bánh chay thuần chay từ khắp nơi trên thế giới
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 231 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Natri | 367 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 17 g |