Công thức cà ri bò Thái này có thể được làm bằng thịt bò, thịt cừu hoặc thậm chí bò rừng. Bởi vì nước sốt cà ri được làm từ đầu, nó luôn tươi ngon và khỏe mạnh. Nó cũng là một cà ri đơn giản đáng ngạc nhiên để đặt lại với nhau, và rất linh hoạt, quá. Một lựa chọn là thêm lựa chọn rau của bạn - thay vì khoai tây, cà tím hoạt động tốt trong cà ri này, cũng như đậu bắp. Và đối với những người thích đấu thầu thịt bò của họ, có một mẹo ở dưới cùng của công thức đó sẽ giúp bạn đạt được kết quả rất dịu dàng. Hy vọng la bạn se thich no!
Những gì bạn cần
- Bít tết bò bít tết 2 đến 8-ounce (hoặc thịt bò bison hoặc tương đương, cắt thành dải mỏng hoặc khối cắn nhỏ)
- 1/4 chén hành tây đỏ (xắt nhỏ)
- 5 tép tỏi
- 3
- lá chanh (hoặc lá nguyệt quế thay thế)
- 1/2 quế hoặc 1/4 muỗng cà phê quế
- 1 chén cà chua (thái hạt lựu)
- 1-2 khoai tây (trung bình)
- 1/2 muỗng cà phê hạt cumin (toàn bộ)
- 2 muỗng canh dầu dừa (hoặc dầu thực vật)
- Cho nước sốt cà ri:
- 1 cuống
- sả (tươi, thái lát, hoặc 2-3 muỗng canh
- sả sàng đông lạnh )
- 1 miếng galangal (kích thước ngón tay cái hoặc gừng tươi, thái lát)
- 3 muỗng canh
- nước mắm
- 1 + 1/2 muỗng cà phê
- tôm dán
- 2 muỗng canh nước sốt cà chua (hoặc 2 muỗng cà phê bột / nhuyễn + 1/4 muỗng cà phê đường)
- 1 muỗng canh rau mùi (xay)
- 3 muỗng cà phê thì là (đất)
- 1 muỗng cà phê nước tương (tối)
- 1-2 ớt đỏ (băm tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê tiêu cayenne)
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh đường (màu nâu)
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2/3 có thể làm từ sữa dừa (trữ lượng còn lại 1/3 cho sau này)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần 'Curry Sauce' với nhau trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, và xử lý cho đến khi trộn đều. Để qua một bên.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm dầu và xoáy xung quanh để áo, sau đó thêm hành tây và tỏi. Xào 1 phút, sau đó thêm thịt bò và xào 1-2 phút.
- Thêm nước sốt cà ri đã chuẩn bị, lá chanh và que quế. Khuấy đều và đun sôi nhẹ (nếu nó quá dày, thêm 2-4 muỗng canh nước hoặc cổ phiếu).
- Giảm nhiệt đến trung bình thấp, vì vậy cà ri là nhẹ nhàng sôi nổi. Đậy nắp và nhỏ lửa 7-8 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm khoai tây và hạt cumin nguyên hạt và tiếp tục đun sôi cho đến khi khoai tây đủ mềm để đâm xuyên qua một cái nĩa (khoảng 10 phút). Cuối cùng, thêm cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi mọi thứ được nấu chín (5-7 phút nữa).
- Giảm nhiệt xuống thấp và cho thêm 1/3 sữa dừa vào, khuấy đều để kết hợp. Nếm thử cà ri. Nếu không mặn hoặc đủ hương vị, thêm một chút nước mắm. Nếu bạn muốn nó ngọt hơn, thêm một chút đường, hoặc thêm ớt nhiều hơn nếu bạn muốn nó spicier. Nếu quá mặn hoặc quá ngọt, hãy thêm một chút nước chanh hoặc chanh.
- Phục vụ với cơm hoa nhài Thái Lan và tận hưởng!
Để biết thêm thịt bò: Người chồng của tôi thích thịt bò ở phía bên dai, trong khi tôi thích tôi rất mềm. Nếu bạn là một fan hâm mộ của đấu thầu, đây là một bước thêm đó là cũng có giá trị nỗ lực: Thay vì cắt thịt bò, đặt toàn bộ mảnh (s) trong một nồi và bao gồm với thịt bò hoặc thịt gà cổ. Đun sôi và đun nhỏ 20 phút đến nửa giờ. Sau đó cắt nó ra (tôi sử dụng kéo nhà bếp cho điều này) vào khối và bắt đầu công thức (như đã viết ở trên) từ đây. Thịt bò sẽ trở nên mềm hơn nhiều theo cách này. Tôi cũng đổ một chút thức ăn vào cà ri để thêm hương vị. Hy vọng la bạn se thich no!
Các loại rau khác hoạt động tốt trong loại cà ri này: cà tím được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ, đậu xanh và đậu bắp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 572 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Natri | 1.035 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 20 g |