Cá hồi nướng trong sốt đậu đen Thái

Cá hồi nướng kiểu Trung Quốc lấy cảm hứng từ người Trung Quốc này rất ngon, nhưng rất dễ làm. Bạn sẽ thích cách nước sốt đậu đen giàu hương vị làm tăng hương vị tinh tế của cá hồi. Công thức đơn giản này cũng hoạt động với các loại cá khác, chẳng hạn như cá tuyết, cá tuyết, cá hồng hoặc cá bơn. Công thức dễ dàng của Thái này là tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày, nhưng cũng đủ tuyệt vời để phục vụ cho một đám đông sành điệu.

Những gì bạn cần

• 2 đến 3 miếng cá hồi hoặc phi lê cá hồi, tươi hoặc đông lạnh hoặc một loại cá khác, chẳng hạn như cá tuyết, cá tuyết, cá hồng, cá bơn, v.v.
• Đối với nước sốt đậu đen:
• 1/3 chén gà
• 2 muỗng canh. nước sốt đậu đen đã chế biến hoặc nước sốt tỏi đen (có sẵn trong bình tại các cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc)
• 2 muỗng canh. sherry hoặc nấu ăn sherry
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 mảnh kích thước ngón tay cái
• galangal hoặc gừng tươi, bào chế
• 1 muỗng canh. nước ép chanh
• 1 muỗng canh. nước mắm (có sẵn trong chai cao tại
• Cửa hàng thực phẩm châu Á / Trung Quốc )
• 1 muỗng canh. đường nâu hoặc 1 muỗng cà phê. đường trắng
• 1 đến 2 ớt đỏ tươi, băm nhỏ, hoặc 1/3 đến 1/2 muỗng canh. ớt nghiền khô (từ lối đi gia vị)
• Đối với các Topping:
• Số ít rau mùi tươi
• 2 củ hành, xắt lát mỏng
• Mưa phùn dầu mè

Làm thế nào để làm cho nó

1. Làm nóng lò đến 350 F.
2. Nếu sử dụng cá đông lạnh, hãy nhanh chóng tan băng bằng cách thả gói cá vào tô hoặc chìm nước ấm. Nếu sử dụng cá tươi, hãy rửa nhanh và lau khô. Đặt cá vào một món nướng, đáy phẳng. Để qua một bên.
3. Kết hợp tất cả các thành phần 'Nước sốt đậu đen' với nhau, khuấy đều để hòa tan đường. Đổ nước sốt lên cá. Xoay cá một lần hoặc hai lần để nó được bão hòa với nước sốt. Bạn có thể bao gồm cá và để lại để ướp HOẶC nướng ngay lập tức.

1. Bao gồm và nướng (ở 350 F) trong 15 đến 20 phút (12 đến 14 cho philê mỏng hơn, 15 đến 20 cho bít tết), hoặc cho đến khi thịt bên trong trở nên cứng và mờ đục (không còn mờ). Tránh nấu ăn quá mức hoặc cá hồi sẽ mất đi tính mọng nước tự nhiên của nó.
2. Khi cá được nấu chín, nếm thử nó với nước sốt. ( Hương vị Mẹo: Nước sốt nên hương vị mặn và cay, sau đó khi nó ăn với cá và gạo nó sẽ được hoàn hảo.) Lưu ý rằng độ mặn của nước sốt sẽ phụ thuộc vào loại cổ phiếu bạn sử dụng. Nếu không mặn hoặc đủ hương vị, hãy thêm 1/2 đến 1 muỗng canh khác. nước mắm. Nếu quá mặn, hãy thêm một chút nước chanh hoặc chanh. Thêm ớt nếu bạn muốn nó spicier, hoặc nhiều đường như mong muốn.
3. Phần cá ra trên đĩa cá nhân. Đầu với một số nước sốt đậu đen từ các món ăn nướng cộng với một sprinkling của hành tây mùa xuân và rau mùi tươi. Mưa phùn với một chút dầu mè và ăn kèm với cơm và nhiều nước sốt đậu đen ở bên cạnh.