Từ coriander đề cập đến một nhà máy, Coriandrum sativum , trong đó cả lá và hạt được sử dụng trong nghệ thuật ẩm thực.
Khi lá rau mùi được sử dụng, chúng được coi là một loại thảo dược. Lá rau mùi, còn được gọi là rau mùi, có hương vị tươi sáng, gần giống như cam quýt. Lá rau mùi được sử dụng trong tất cả các loại ẩm thực, từ Mỹ Latinh đến châu Á. Ở Mexico và Hoa Kỳ, lá rau mùi tươi được sử dụng thường xuyên như một trang trí cho salsas và súp cay.
Hạt rau mùi, mà thực sự là trái cây sấy khô của cây rau mùi, được sử dụng như một loại gia vị. Thường được sử dụng đất, hạt rau mùi có vị cay, cam quýt. Hạt rau mùi được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Ấn Độ, Trung Đông và châu Á. Hạt rau mùi nguyên hạt đôi khi được dùng để ngâm và ngâm.
Còn được biết là:
- Ngò
- Cây mùi tây Trung Quốc