Great Braising Recipes (Thịt và Rau quả)

Braising là một hình thức nấu ăn nhiệt ẩm mà phá vỡ các mô liên kết trong các vết cắt thịt cứng rắn, để lại chúng dịu dàng và mọng nước. Braising cũng là một kỹ thuật nấu ăn tuyệt vời cho các loại rau như bắp cải, cà rốt, cà tím và những thứ khác. Dưới đây là 10 công thức tuyệt vời cho thịt và rau cải.

Ngoài ra hãy xem bài viết này về cách khoe thịt .

• 01 trên 10

  Beef Pot Roast

  Thịt bò nướng có thể là món thịt khoanh xác định: mềm, ẩm và hương vị, thịt bò nướng là món tinh túy "thức ăn chậm". Cả hai đều nồng nhiệt và mọng nước, nó đáp ứng và tiện nghi. bạn có thể yêu cầu gì hơn nữa?

• 02 trên 10

  Bữa ăn Osso Buco

  Công thức osso buco cổ điển này được chế tạo bằng cách khoét thân cây. Osso buco được trang trí theo truyền thống với gremolata và được phục vụ trên risotto, polenta hoặc khoai tây nghiền.

• 03 trên 10

  Công thức Gà om

  Braising là một cách tuyệt vời để nấu gà. Thịt gà có hương vị đáng kinh ngạc và dịu dàng, và cuối cùng bạn sẽ làm một món canh gà ngon trong quá trình này.

• 04 trên 10

  Xương sườn om om

  Xương sườn om om là một trong những món ăn sang trọng nhất trên thế giới, với thịt rất mềm, nó có nghĩa là rơi ra khỏi xương. Đó là thiên đường với polenta kem .

• 05 trên 10

  Bratail Braised

  Đuôi ngựa là một loại thịt kỳ lạ, nhưng braising nó biến nó thành một cái gì đó phong phú và mọng nước cho một bữa ăn vô cùng thỏa mãn. Ma thuật ẩm thực tinh khiết.

• 06 trên 10

  Chân cừu om

  Đối với những miếng thịt cừu om tuyệt vời, bạn sẽ cần một lò nướng lớn của Hà Lan hoặc brazier - một trong đó là đủ lớn để chứa thịt và cổ phiếu, và an toàn cho cả hai bếp và lò nướng. Hãy chắc chắn rằng nó có một nắp chặt chẽ, quá.

• 07 trên 10

  Vai heo kho

  Miếng thịt heo om ngon mọng này giống như nồi nướng được làm từ thịt lợn. Ngoài cà rốt, cần tây và hành tây thông thường (hoặc trong trường hợp này là tỏi tây), tôi muốn thêm một ít củ cải tươi thái lát mỏng, một loại rau thơm tuyệt vời.

• 08 trên 10

  Bò hầm bò

  Thịt bò hầm này được làm bằng thịt bò, khoai tây, cà rốt và đậu Hà Lan. Hoàn hảo cho những tháng lạnh hơn, món hầm thịt bò thịnh soạn này được om trong lò để nấu chậm, thậm chí là nấu chín.

• 09 trên 10

  Braise Brussels Sprouts với thịt xông khói

  Brussels mầm là cải bắp ít, có nghĩa là họ có thể là một chút khó khăn. Braising làm mềm chúng để chúng đẹp và mềm. Công thức này cho Brussels Brrou Sprouts với Bacon là cách tốt nhất để chuẩn bị Brussels mầm tôi từng nếm thử.

• 10 trên 10

  Braised Endives Bỉ

  Từ từ nấu các món ăn Bỉ trong một chút bơ và nước cốt chanh, cho ra những bó mềm, ngọt ngào, ngọt ngào, gần như ngọt ngào. Đó là giả kim thuật tốt nhất của nó.