Cream Cheese Rosettes là loại kẹo có kích thước nhỏ thanh lịch có hương vị như pho mát kem ngọt với hương vị chanh nhẹ. Những loại bánh kẹo này rất dễ chế tạo, nhưng yêu cầu thời gian sấy lớn, do đó hãy chuẩn bị cho phù hợp. Tôi thích ăn hai ngày sau khi chúng được làm - bên ngoài được đặt và hơi sắc nét, và bên trong vẫn mềm và kem.
Để có được hình dạng hoa hồng, bạn cần phải có một đầu sao lớn (thường được sử dụng trong trang trí bánh) và một túi ống . Tôi thích sử dụng mẹo Wilton 1M, nhưng mọi mẹo có kích thước tương tự sẽ chỉ hoạt động tốt. Nếu bạn không có những công cụ này, bạn vẫn có thể làm cho kẹo và ống nó từ góc cut-off của một túi Ziploc, hoặc cuộn nó thành patties, nhưng nó sẽ không có hình dạng hoa hồng xinh đẹp.
Những gì bạn cần
- Phô mai kem 4 ounce (ở nhiệt độ phòng)
- 1 đến 2 muỗng canh kem
- 1 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh
- 4 chén / 1 pound đường bột
- Tùy chọn: các loại màu thực phẩm
Làm thế nào để làm cho nó
1. Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy sáp.
2. Trong tô lớn của một máy trộn điện, đánh bại pho mát kem cho đến khi mịn và mịn. Thêm 1 muỗng canh kem và chiết xuất chanh và đánh bại chúng. Dừng máy trộn và thêm đường bột. Trộn trên tốc độ thấp cho đến khi đường bột được làm ẩm, sau đó chuyển sang vừa và trộn cho đến khi hoàn toàn trơn tru.
3. Kiểm tra kết cấu của kẹo.
Nó sẽ được mịn, đủ để ống dễ dàng, nhưng khá cứng và có thể giữ một hình dạng vững chắc. Nếu cần thiết, thêm một hoặc hai thìa kem, nhưng hãy thử thêm lượng chất lỏng tối thiểu cần thiết.
4. Nếu bạn muốn hoa hồng màu khác nhau, chia kẹo thành bát riêng biệt và khuấy động trong màu thực phẩm như mong muốn.
5. Lắp một túi ống có đầu sao lớn và đổ vào túi đường ống bằng kẹo phô mai kem. Ống nhỏ (khoảng 1 ”) hoa hồng trên tấm nướng đã chuẩn bị: giữ túi bánh ngọt vuông góc với bề mặt của tấm, khoảng 1/4" trên bề mặt. Sử dụng áp lực chậm và nhẹ nhàng, bóp túi để kẹo bắt đầu xuất hiện. Khi nó đi ra, di chuyển túi trong một vòng tròn nhỏ xung quanh trung tâm, đi khoảng một hoặc hai lần để tạo thành một hình dạng hoa hồng. Để kết thúc hoa hồng, ngừng bóp túi và nhanh chóng rút đầu lên và tránh xa kẹo. Lặp lại với kẹo còn lại, cố gắng làm cho tất cả các hoa hồng có cùng kích thước.
6. cho phép các hoa hồng để khô uncovered, 8 giờ hoặc qua đêm. Một khi chúng khá cứng, sử dụng thìa để di chuyển chúng lên giá sấy dây để đáy có thể khô. Điều này sẽ mất thêm 6-8 giờ, hoặc qua đêm. Cất giữ các nơ hoa hồng trong một thùng nhựa kín giữa các hàng giấy sáp.
Nhấn vào đây để xem tất cả kem Cheese Cheese Bí quyết!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 56 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |