Nướng Halibut và Parmesan Crumb Topping Recipe

Đây là một loại cá bơn nhỏ và dễ dàng để chế biến các loại cá nhẹ và ngon. Các ngon, bơ bánh topping cung cấp cho các halibut hương vị đẹp và kết cấu, và nó chỉ ăn trong vài phút.

Chọn philê cá bơn Thái Bình Dương hoặc Alaskan hoặc bít tết cho công thức này. Cá bơn hoang dã Đại Tây Dương là loài nguy cấp, nhưng có thể sử dụng cá bơn Đại Tây Dương. Một số flatfishes lớn khác có thể được dán nhãn "halibut" là tốt. Một số thay thế có thể có cho cá bơn đắt tiền hơn bao gồm cá bơn, cá tuyết, cá tuyết và cá vược sọc.

Phục vụ các loại cá bơn thơm ngon với cơm, khoai tây nướng , hoặc khoai tây mới luộc cùng với rau trộn xanh và rau củ hấp.

Những gì bạn cần

• 1 1/2 pounds phi lê halibut
• 3 lát bánh mì
• 2 muỗng canh pho mát Parmesan
• 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
• 1/4 thìa cà phê muối kosher
• Hạt tiêu đen xay mới xay
• 2 muỗng canh bơ tan chảy
• Nêm chanh hoặc lát để phục vụ

Làm thế nào để làm cho nó

1. Đun nóng lò đến 450 F.
2. Phun một tấm nướng có gờ có vòi phun nấu ăn không dính hoặc xếp chảo bằng lá không dính.
3. Cắt halibut để thực hiện bốn (6 ounce) phần ăn. Sắp xếp các phi lê trên tấm nướng đã chuẩn bị, mặt da xuống.
4. Xé bánh thành từng miếng và bỏ vào bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi breadcrumbs là tốt.
5. Trong một bát vừa, kết hợp các mẩu vụn với pho mát Parmesan, mùi tây, tỏi và bột hành tây, muối, hạt tiêu và bơ tan chảy. Trộn đều.

1. Rắc bánh mì vụn bánh mì bơ lên miếng bơn; vỗ xuống để giúp các mảnh vụn dính vào các đỉnh của philê cá.
2. Nướng phi lê halibut trong khoảng 10 đến 12 phút, hoặc cho đến khi cá đăng ký 145 F trên nhiệt kế tức thì . Ngoài ra, kiểm tra cá để bong bằng một cái nĩa.
3. Phục vụ cá bơn với nêm chanh tươi hoặc lát.

Lời khuyên

Để kiểm tra cá cho sự chín chắn, hãy nhét nĩa vào phi lê và xoay nhẹ để kiểm tra bong. Khi nó được thực hiện, cá sẽ flake thành phần và nó sẽ mờ đục.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	303
Tổng số chất béo	10 g
Chất béo bão hòa	5 g
Chất béo không bão hòa	3 g
Cholesterol	119 mg
Natri	403 mg
Carbohydrates	12 g
Chất xơ	2 g
Chất đạm	41 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)