Sử dụng nhiệt kế thực phẩm

Nhiệt kế thực phẩm là một công cụ thiết yếu trong bất kỳ nhà bếp nào. Nhiệt kế thực phẩm không chỉ ngăn cản việc nấu chín thịt, thịt gia cầm và các món trứng mà còn ngăn cản quá tải.

Các món thịt, gia cầm và trứng phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu an toàn để tiêu diệt mọi vi khuẩn có hại có thể có trong thực phẩm.

Nơi để chèn một nhiệt kế

• Gia cầm: Đặt nhiệt kế vào vùng đùi bên trong, gần vú và không chạm vào xương.

• Thịt đỏ, thịt bò, thịt nướng, vv: Đặt nhiệt kế ở giữa phần dày nhất, không gần xương hoặc mỡ / xơ.
• Thịt và thịt gia cầm: Đặt nó vào phần dày nhất của một bánh mì thịt hoặc chèn ngang trong các đồ mỏng như bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì kẹp thịt.
• Món trứng và thịt hầm: Cho nhiệt kế vào giữa hoặc trong phần dày nhất của món ăn.

Hãy chắc chắn rằng nhiệt kế của bạn được thiết kế cho thịt và gia cầm, không phải cho kẹo hoặc thiết bị. Có một số loại nhiệt kế thực phẩm có sẵn trong các cửa hàng.

Hầu hết các nhiệt kế thịt đều chính xác trong phạm vi cộng hoặc trừ 1 đến 2 ° F. Luôn lắp nó ở một vài nơi để đảm bảo an toàn thực phẩm.

* Nếu thịt đã nấu chín hoàn toàn không được xử lý trong nhà máy được kiểm định bởi USDA, USDA khuyến cáo nhiệt độ tối thiểu là 165 ° F (73,9 ° C).

Mẹo nấu ăn an toàn

• Khi làm việc với thức ăn, hãy rửa tay và lau sạch bề mặt thường xuyên.
• Giữ thịt sống tách biệt với các thực phẩm khác.
• Luôn luôn nấu đến nhiệt độ tối thiểu an toàn.

• Làm lạnh thức ăn thừa ngay lập tức.

Hơn

An toàn thực phẩm: Nhiệt độ bên trong cho bánh mì kẹp thịt

Một cách an toàn nấu ăn toàn bộ Thổ Nhĩ Kỳ hoặc toàn bộ Thổ Nhĩ Kỳ vú

Ba cách để an toàn Thaw toàn bộ Thổ Nhĩ Kỳ

Hướng dẫn thời gian rang Thổ Nhĩ Kỳ

Chicken Roasting Time Guide