01/09
Làm cho mì ống và làm đầy
Leah Maroney Làm ravioli từ đầu là tương đối dễ dàng để làm và rất ấn tượng cho khách ăn tối của bạn. Quan trọng hơn, ravioli từ đầu có vị thế tốt hơn bất cứ thứ gì bạn có thể mua trong cửa hàng. Về cơ bản, bạn chỉ cần thực hiện một mì ống tươi đơn giản và sau đó bạn có thể nhồi nó với hầu hết mọi thứ - phô mai, thịt, rau và thậm chí cả trái cây!
Làm cho mì ống và làm đầy
Làm cho ravioli đầy. Bạn có thể ravioli với hầu hết mọi thứ. Trong bài học này, tôi đang sử dụng Squash Butternut và Pear Filling. Bạn cũng có thể sử dụng:
- thịt gà băm nhỏ hoặc thịt bò với phô mai Parmesan
- tôm xắt nhỏ với ricotta và các loại thảo mộc xắt nhỏ
- rau bina hấp và nấm băm nhỏ
- táo thái hạt nấu chín với quế và hạt nhục đậu khấu
Làm theo hướng dẫn để làm mì ống tươi qua bước 8.
Bao gồm các tấm mì ống với một chiếc khăn ẩm cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng.
02/09
Công cụ để làm Ravioli
Leah Maroney Bạn không cần bất cứ thứ gì đặc biệt để làm ravioli từ đầu. Để làm ravioli, bạn sẽ cần một con dao, một bàn chải và một bát nước. Một nhà sản xuất ravioli press (Compare Prices) là một công cụ hữu ích để có nhưng không cần thiết. Một máy cắt cookie tròn nhỏ cũng có thể được sử dụng.
03/09
Hình thành ly cho việc ravioli điền
Leah Maroney Đặt một miếng mì ống lên máy ravioli. Nhẹ nhàng nhấn khuôn nhựa vào mì ống để tạo thành chén.
Ngoài ra, cắt mì ống thành hình vuông 1 1/2 - 2 inch hoặc cắt vòng tròn bằng máy cắt cookie.
04/09
Đặt điền vào mì ống
Leah Maroney Sử dụng hai thìa, đặt khoảng một muỗng canh điền vào mỗi túi. Muỗng với một muỗng và cạo ra làm đầy với người kia.
Bạn muốn làm đầy đủ trong mỗi ravioli để có một hình dạng tốt đẹp, nhưng không quá nhiều mà bạn sẽ gặp rắc rối niêm phong các cạnh của mì ống.
05/09
Chải Pasta với Nước
Leah Maroney Chải các cạnh của mì ống với nước. Điều này sẽ giúp các ravioli có một con dấu chặt chẽ và không phá vỡ khi luộc.
06/09
Đặt một tờ mì ống khác
Leah Maroney Đặt một miếng mì ống khác lên miếng ravioli. Điều này thực sự sẽ tạo thành đáy của ravioli.
07/09
Cắt Ravioli
Leah Maroney Sử dụng một cán pin để nhấn hai lớp mì ống với nhau. Bắt đầu với áp lực nhẹ nhàng để dập tắt không khí và tạo thành một con dấu. Sau đó đi qua mì ống lần thứ hai, sử dụng nhiều áp lực hơn để cắt mì ống thành ravioli cá nhân.
08/09
Loại bỏ Ravioli khỏi Ravioli Maker
Leah Maroney Biến nhà sản xuất trứng cá muối lên và chạm vào cạnh trên bề mặt chắc chắn như bàn làm việc của bạn. Ravioli nên rơi ra khỏi nhà sản xuất.
Kiểm tra mỗi ravioli để chắc chắn rằng nó được niêm phong đúng cách xung quanh các cạnh.
Đặt ravioli vào một lớp duy nhất trên một tờ giấy lót giấy da. Đừng ném ravioli vào trong một cái bát. Nó sẽ dính lại với nhau.
Tại thời điểm này, nếu bạn muốn đóng băng ravioli cho sau này, hãy đặt toàn bộ tờ cookie vào ngăn đá. Một khi ravioli đã đông lạnh, bạn có thể loại bỏ mì ống và đặt chúng vào túi.
09/09
Nấu Ravioli và phục vụ
Leah Maroney Nói chung, mì ống tươi nấu rất nhanh. Nấu ravioli trong nước sôi muối trong 3 đến 4 phút.
Ăn nóng với nước sốt và trang trí.