Làm bánh mì pita Israel tươi ngon của bạn ( pitot bằng tiếng Do Thái) với công thức 5 thành phần dễ dàng này.
Nếu bạn chia bột thành 20 miếng, pitot của bạn sẽ ở phía bên nhỏ hơn. Nếu bạn thích bánh mì lớn hơn, chia thành 10 hoặc 15 miếng.
Trong công thức này, pitot được tăng thứ hai trên tấm nướng của chúng trước khi nướng nhanh trong lò nóng. Kỹ thuật này có thể tạo ra pitot mà không phồng lên để tạo ra túi (mặc dù chúng rất ngon).
Nếu bạn muốn túi có thể nhồi nhét cho bánh mì falafel hoặc các loại bánh mì khác, hãy cân nhắc nướng trên miếng đá hoặc tấm nướng được nung nóng thay thế.
Những gì bạn cần
- 2 gói 0,25 ounce / 42 g men khô hoạt tính
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 1/2 chén nước (ấm)
- 4 chén / 500g bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối biển (hoặc muối kosher)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái tô lớn, trộn cùng với men, đường và nước ấm. Để yên trong 10 phút ở nơi ấm áp cho đến khi nấm nở và hỗn hợp có bọt.
- Trong một cái bát khác, trộn đều bột và muối. Thêm vào hỗn hợp men và khuấy đều cho đến khi bạn có bột nhão.
- Bật bột lên một bề mặt nhẹ, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 đến 10 phút.
- Đặt bột trong một bát dầu nhẹ. Đậy nắp bằng khăn trà hoặc bọc nhựa và để yên ở nơi ấm áp trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bột đã tăng gấp đôi về khối lượng.
- Đột dập bột. Nhào vài lần, sau đó chia thành 20 quả bóng nhỏ.
- Dòng nướng tờ giấy với giấy da (chắc chắn rằng bạn là lò nướng an toàn đến 500 F) hoặc lót silicone.
- Trên một bề mặt nhẹ, floured, cuộn mỗi quả bóng vào một đĩa mỏng. Đặt pitot trên tấm nướng đã chuẩn bị và đậy nắp ở nơi ấm áp trong 30 phút.
- Đun nóng lò đến 500 F (260 C). Đặt tấm nướng lên các giá đỡ dưới cùng của lò. Nướng cho đến khi pitot phồng lên, khoảng 5 đến 7 phút. Theo dõi chúng - chúng có thể đốt cháy nhanh chóng.
- Phục vụ nó ấm từ lò nướng với hummus Israel , baba ganoush , và salad Israel . Một khi hoàn toàn mát mẻ, pita thêm có thể được lưu trữ trong túi lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Biên tập bởi Miri Rotkovitz
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 43 |
Tổng số chất béo | 1 g |
Chất béo bão hòa | 0 g |
Chất béo không bão hòa | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Natri | 375 mg |
Carbohydrates | 7 g |
Chất xơ | 1 g |
Chất đạm | 1 g |