Mù tạc ướp gia vị Tenderloin là một công thức cực kỳ dễ làm trước kết hợp thịt heo mềm với mù tạc, tỏi và rau oregano. Nó đơn giản để làm và hoàn hảo cho giải trí.
Bạn phải thích mù tạt để làm công thức này, bởi vì nó sử dụng hai loại gia vị cay này. Nhưng nấu mù tạt sẽ làm giảm nhiệt. Nếu bạn thích mù tạt, kết hợp một số mù tạt Dijon với một số kem chua và sử dụng như một nước sốt khi bạn phục vụ thịt lợn.
Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng thịt lợn thăn trong công thức này, không phải là thịt lợn thăn nướng . Đây là hai vết cắt rất khác nhau. Thịt thăn lợn giống như thịt thăn bò. Cơ là ở một nơi trên lợn mà không nhận được nhiều sử dụng, do đó, cắt là rất mềm. Một thăn lợn là một cắt lớn hơn nhiều, và nó cần dài, nấu chậm trong một môi trường ẩm ướt để có được đấu thầu.
Và chắc chắn rằng bạn mua một thăn lợn không có hương vị. Có rất nhiều loại thăn hương vị trên thị trường. Đọc nhãn mỗi khi bạn mua thứ gì đó được đóng gói.
Nếu bạn đang cho ăn nhiều hơn bốn người, tôi khuyên bạn nên tăng gấp đôi công thức này. Thịt lợn là ngon và vì vậy hương vị người có lẽ sẽ ăn hơn 1/4 pound điển hình cho một món ăn chính phục vụ. Phục vụ nó với một món salad xanh, có lẽ được nướng với một số nấm thái lát và bơ, và một số măng tây nướng cho một bữa ăn đặc biệt. Đối với món tráng miệng, một số brownies sẽ là sự kết thúc hoàn hảo.
Những gì bạn cần
- 1-1 thăn lợn thăn
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1/4 cup Dijon mù tạt
- 1 muỗng canh mù tạt hạt
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hương thảo tươi (xắt nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thăn lợn nếu cần thiết, loại bỏ các silverskin (một lớp phủ màu trắng sáng bóng trên thịt) và bất kỳ chất béo dư thừa. Không nên quá nhiều.
- Trong một bát lớn hoặc món nướng, kết hợp dầu ô liu, mù tạt Dijon, mù tạt hạt, mật ong, nước cốt chanh, tỏi, muối, tiêu, và hương thảo, và trộn đều. Thêm thăn lợn và chuyển sang áo.
- Đậy chặt món ăn bằng lá hoặc bọc nhựa và ướp thịt lợn trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ, tối đa 24 giờ.
- Khi bạn đã sẵn sàng để nấu, hãy làm nóng lò đến 375 ° F. Đặt thịt vào chảo rang; loại bỏ bất kỳ nước xốt còn lại nào.
- Nướng thịt trong 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt ghi 155 ° F. Lấy chảo ra khỏi lò, đậy nắp bằng lá mỏng và để yên 10 phút trước khi cắt để phục vụ cho việc nước trái cây phân phối lại.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 414 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 216 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 33 g |